Tak Hanya Sehat, 3 Resep Sup Brokoli Ini Nyegerin Buat Makan Siang, Buat Dinner Juga Bisa

Laporan Wartawan TribunJatim.com, Pipin Tri Anjani

TRIBUNJATIM.COM - Untuk lunch lebih cocok jika makan masakan yang segar seperti sayur-sayuran.

Sup brokoli tak hanya sehat, tetapi juga bisa menyegarkan siang kalian yang panas.

Nah, biar tak bosan sup brokoli begitu-begitu saja, kalian bisa coba tiga kreasi ini.

(7 Makanan Khas Indonesia Ini Dipercaya Lebih Sehat Buat Sarapan Ketimbang Roti Atau Sereal)

Dilansir dari Nova.grid.id, ada tiga kreasi sup brokoli yang bisa dicoba untuk menu makan siang nanti.

Tak hanya makan siang, menu ini juga bisa buat makan malam juga lho.

Yuk, simak resepnya berikut ini!

(Sedang Musim Haji 2017, Wajib Coba 7 Makanan Tradisional Arab Saudi Ini, No 6 Nutrisinya Tinggi)

1. Sup Brokoli Tahu Sutera

Bahan:

100 gram paha ayam fillet, potong panjang
200 gram brokoli, potong per kuntum
4 buah jamur kuping kering, seduh, potong-potong
150 gram tahu sutra, potong kotak-kotak
2.000 ml kaldu ayam
5 siung bawang putih, digoreng utuh, haluskan
2 buah cabai merah besar, buang biji, iris serong
4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
3 1/2 sendok makan maizena, dilarutkan dalam 3 1/2 sendok makan air
1 batang daun bawang, iris halus
1/2 sendok makan minyak wijen

Cara membuat:

Rebus kaldu ayam dan bawang putih sampai harum lalu masukkan ayam, aduk rata lalu rebus sampai berubah warna.

Tambahkan brokoli, jamur kuping, cabai merah, garam, merica bubuk, dan gula pasir, lalu masak sampai mendidih.

Tambahkan tahu sutra, aduk rata lalu masukkan larutan maizena dan aduk hingga meletup-letup.

Menjelang diangkat, taburkan daun bawang dan minyak wijen.

(6 Kali Operasi Tak Kunjung Sembuh, Orangtua Ini Telantarkan Bayinya yang Kritis di Rumah Sakit)

2. Sup Brokoli Jamur

Bahan:

1 bonggol brokoli, potong per kuntum
150 gram jamur champignon, potong 2 bagian
1 buah wortel, iris serong
4 buah tomat ceri, masing-masing potong 2 bagian
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
3 buah cabai kering, potong-potong
1/2 sendok makan kecap ikan
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1 blok kaldu ayam
1/2 sendok teh minyak wijen
2 batang daun bawang, potong 1/2 cm
1 tangkai seledri, iris halus untuk taburan
1.500 ml kaldu ayam
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai sampai harum, lalu masukkan kaldu ayam, masak sampai mendidih.

Tambahkan brokoli, jamur, wortel, dan tomat, lalu aduk sampai setengah matang.

Kemudian tambahkan kecap ikan, garam, merica hitam, dan gula pasir, aduk sampai matang.

Masukkan daun bawang dan minyak wijen lalu aduk rata, angkat dan sajikan setelah ditabur seledri.

(Tujuh Hal Konyol Ini Cuma Jepang yang Punya, Mulai Bikini dari Jeans Sampai Kafe Plus-plus)

3. Sup Brokoli Kacang Merah

Bahan:

75 gram kacang merah segar, rebus matang
1 bonggol besar brokoli, potong per kuntum
1 buah wortel, potong-potong
3 siung bawang putih, memarkan
1/2 buah bawang bombay, potong-potong
1 cm jahe, memarkan
1.500 ml kaldu ayam
1 buah tomat, buang biji,
2 batang seledri, ikat
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh pala bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, potong 1 cm
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

Rebus bawang putih, bawang bombay, dan jahe, di dalam kaldu sampai harum.

Tambahkan kacang merah, wortel, tomat, seledri, pala bubuk, garam, merica, dan gula, aduk rata dan biarkan matang.

Setelah matang, masukkan brokoli lalu masak sampai brokoli matang dan tambahkan daun bawang, aduk rata.

(Perubahan Sesudah Operasi Plastik pada Lima Seleb Korea, Ternyata Ini Bagian-bagian yang Diubah!)