4 Resep Kue untuk Meriahkan HUT Kemerdekaan Indonesia, dari yang Tradisional Sampai Kekinian

Laporan Wartawan TribunJatim.com, Pipin Tri Anjani

TRIBUNJATIM.COM - Hari Ulang Tahun Kemerdekaan Republik Indonesia jatuh pada tanggal 17 Agustus.

Hari tersebut merupakan hari lahirnya Proklamasi Kemerdekaan Indonesia.

Memperingati hari kemerdekaan tersebut, banyak berbagai perayaan diadakan seperti lomba Agustusan.

(Ini 8 Film Bertemakan Kemerdekaan Indonesia yang Cocok Ditonton Saat Agustusan, No 5 Paling Beda)

(Berikut Deretan Pendekar Cantik Asal Indonesia, Ada yang Sampai Jadi Janda, No 3 Masih ABG)

Tak lengkap rasanya jika tak melengkapi hari istimewa dengan hidangan istimewa juga.

Ada beberapa kreasi makanan yang dapat disajikan saat hari kemerdekaan tiba dan berkumpul bersama keluarga.

Dilansir dari Sajian Sedap, berikut empat resep kreasi yang dapat kalian sajikan untuk memeriahkan hari Kemerdekaan Republik Indonesia.

(8 Artis Indonesia Ini Punya Keturunan Pahlawan, dari Pendiri Budi Utomo Sampai Bapak Pers Nasional)

1. Bolu Kukus Merah Putih

Bahan Alas:
100 gram kelapa parut kasar
1/8 sendok teh garam

Bahan:
3 butir telur
100 gram gula pasir
50 gram tepung beras
100 gram tepung terigu protein sedang
50 ml air bit
50 gram santan kental instan
1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Bolu Kukus Merah Putih:
Aduk rata bahan alas, tata di dasar cetakan bentuk pisang yang dioles tipis minyak lalu tekan-tekan sedikit supaya agak padat.

Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang lalu masukan tepung beras dan tepung terigu sambil diayak, bergantian dengan campuran air bit, santan instan, dan garam sambil dikocok rata.

Tuang ke dalam cetakan yang beralas kelapa lalu kukus di atas api sedang 10 menit sampai matang.

(Mantan Pengamen Makassar dan Bule Prancis Menikah, Ini Fakta di Baliknya, No 5 Rencana Jumlah Anak)

2. Lapis Beras Pisang Merah Putih

Bahan Lapis Beras:
900 ml santan dari 1 butir kelapa
3 lembar daun pandan
2 sendok teh garam
250 gram tepung beras
75 gram tepung sagu
250 gram gula pasir
1/2 sendok teh pewarna merah cabai

Bahan Pisang:
250 gram tepung beras
800 ml santan dari 1 butir kelapa
250 gram gula pasir
1 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
100 gram tepung sagu
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Bahan Isi:
4 buah pisang tanduk, kukus, potong bulat tebal 2 cm

Cara Membuat Lapis Beras Pisang Merah Putih:
Lapis beras, rebus santan, daun pandan, dan garam hingga mendidih dan diamkan sampai hangat.

Aduk rata tepung sagu, tepung beras, dan gula pasir lalu tuangkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.

Bagi adonan menjadi 2 bagian, satu bagian dibiarkan putih dan satu bagian lain tambahkan pewarna merah lalu aduk rata kemudian bagi masing-masing warna jadi 4 bagian.

Oleskan minyak pada loyang 24x10x7 cm dan alasi plastik, panaskan dalam kukusan.

Tuang 1 bagian adonan warna putih, kukus di atas api sedang 7 menit lalu tuang 1 bagian adonan warna merah di atasnya.

Kukus diatas api sedang 7 menit, lakukan sampai adonan habis lalu kukus di atas api sedang 20 menit dan dinginkan lalu iris tipis 1/2 cm kemudian sisihkan.

Adonan putih: rebus tepung beras, santan, gula, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai meletup-letup lalu angkat, kemudian tambahkan larutan tepung sagu dan santan, aduk sampai kalis.

Bagi 3 bagian lalu tuang di loyang kotak 18 cm yang dialas daun pisang muda, tuang satu bagian dan ata pisang kemudian tuang lagi satu bagian di atas pisang.

Kukus di atas api sedang 45 menit hingga matang dan dinginkan lalu keluarkan dari loyang.

Plong diameter 4 cm lalu panaskan sesaat.

Panaskan sesaat kue lapis beras lalu gulung kue lapis beras pada kue pisang kemudian ikat ujung-ujungnya, lalu kukus di atas api sedang 5 menit.

(Jokowi Ngopi Usai Pengukuhan Paskibraka 2017, Ini 8 Kopi Unik dari Berbagai Provinsi di Indonesia)

3. Red Velvet Merah Putih

Bahan-bahan/Bumbu-bumbu:
120 gram tepung terigu protein sedang
20 gram gula pasir
100 gram susu cair
60 gram minyak goreng
1/4 sendok teh baking powder
6 kuning telur
25 gram gula pasir
6 putih telur
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh cream of tartar
75 gram gula pasir
1/2 sendok teh pewarna merah tua
1/4 sendok teh pewarna ungu

Bahan Isi:
100 ml susu cair
50 gram keju cheedar parut
25 gram gula pasir
1 sendok makan maizena dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk mengentalkan
25 gram krim bubuk dan 50 ml air es, dikocok mengembang

Cara Membuat Red Velvet:
Kocok kuning telur dan gula hingga mengembang lalu sisihkan.

Ayak tepung terigu, tambahkan gula pasir lalu aduk rata.

Panaskan susu cair dan tambahkan minyak goreng dan pewarna, aduk rata.

Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan lalu tambahkan kocokan kuning telur, aduk rata kemudian sisihkan.

Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar hingga setengah mengembang lalu tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang.

Masukkan kocokan putih telur sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan lalu tuang ke dalam 3 loyang diameter 22 cm tinggi 3cm.

Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 25 menit hingga matang lalu keluarkan dari loyang.

Filling: panaskan susu cair lalu tambahkan keju, aduk hingga larut.

Tambahkan larutan maizena, aduk hingga meletup-letup lalu tambahkan gula pasir kemudian aduk hingga larut dan dinginkan.

Kocok lembut, tambahkan krim kocok lalu kocok rata.

Ambil selembar cake dan oleskan isi lalu tutup cake.

Lakukan hingga habis dan oleskan sisa bahan isi di atas cake.

(Ini Foto 5 Kontestan Indonesian Idol Sebelum Terkenal dan Sekarang, Siapa yang Berubah Total?)

4. Cake Puding Merah Putih

Bahan Cake:
50 gram bit, direbus, dihaluskan
3 butir telur
75 gram gula pasir
1/2 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
75 gram tepung terigu protein sedang
75 gram margarin, lelehkan
1 sendok teh pewarna merah

Bahan Puding:
100 gram stroberi, diblender bersama 100 ml air
200 ml air
1 bungkus agar-agar bubuk rasa stroberi
50 gram gula pasir
1 sendok teh pewarna merah
90 gram putih telur
1/4 sendok teh garam
30 gram gula pasir

Cara Membuat Puding Cake Red Velvet Stroberi:
Cake: kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang lalu tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.

Masukkan campuran margarin leleh dan bit sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan lalu tuang adonan ke dalam loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan di alas kertas roti.

Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 20 menit sampai matang lalu angkat dan dinginkan.

Belah cake menjadi 2 bagian lalu letakkan cake di dalam loyang 20x20x7 cm dan sisihkan.

Puding: rebus air, agar-agar, dan gula sambil diaduk sampai mendidih lalu tambahkan stroberi dan pewarna merah, aduk rata lalu angkat dan sisihkan.

Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang lalu masukkan gula kemudian kocok sampai mengembang.

Tuang rebusan agar-agar sedikit sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah.

Tuang adonan di atas cake lalu tutup dengan cake lainnya.

(Beredar 8 Syarat dan Ketentuan Jadi Crew Meet & Greet Awkarin, Beban Hidup Netter Jadi Ringan)