Idul Adha 2017
Daging Kurban Melimpah, Mau Disimpan? Begini Caranya
Kadang saat mendapat daging kurban kamu tidak akan memasaknya sekaligus pada hari itu juga, mungkin kamu akan memasaknya keesokan harinya.
Penulis: Triana Kusumaningrum | Editor: Edwin Fajerial
lihat foto
Laporan Wartawan TribunJatim.com, Triana Kusumaningrum
TRIBUNJATIM.COM, SURABAYA - Saat Hari Raya Idhul Adha tentunya akan banyak daging kurban yang dibagikan.
Kadang saat mendapat daging kurban kamu tidak akan memasaknya sekaligus pada hari itu juga, mungkin kamu akan memasaknya keesokan harinya.
Nah untuk menghindari rusaknya daging yang kamu dapat kamu bisa menyimpannya dengan cara yang diberikan oleh executive chef Zakaria dari Trimurti restoran hotel Mercure Surabaya.
"Agar awet sebelum disimpan daging kurban tidak perlu dicuci dulu karena bisa menurunkan kualitas daging, sebaiknya daging dicuci saat mau dimasak," ujar Zakaria Executive Chef Mercure Hotel Surabaya, di Hotel Mercure, Jalan Raya Darmo, Surabaya, pada Kamis (31/8/2017).
Setelah itu masukan ke kulkas, setelah daging dingin masukan kedalam frezzer dengan suhu minus 18 derajat keatas.
"Semakin dingin semakin mendekati titik beku semakin tahan lama,"tambahnya.
Sebelum dimasukan ke frezzer untuk dibekukan sebaiknya daging dipotong dengan ukuran kecil sesuai selera kemudian masukan ke dalam plastik kedap udara.
Tips diatas bisa kamu praktekkan jika daging kurban di rumahmu banyak dan kamu enggan memasaknya dalam waktu bersamaan.
