Sebelum Mengolah Menu dari Daging Kambing, Kamu Harus Tahu 5 Tesktur Bagian Ini, Apa Aja Sih?

Laporan Warttawan TribunJatim.com, Pipin Tri Anjani

TRIBUNJATIM.COM - Hari Raya Idul Adha pastinya akan ada banyak daging.

Salah satunya adalah daging kambing.

Pastinya kalian akan mengolah daging menjadi masakan yang enak untuk disantap bersama keluarga.

Namun, sebelum mengolahnya, alangkah lebih baiknya untuk mengetahui bagian-bagian daging dari kambing.

(5 Resep Kreasi Daging Kambing Ini Cocok Menemani Momen Idul Adha Kamu, Dijamin Bikin Ngiler!)

Daging kambing memiliki tekstur yang berbeda-beda pada setiap bagiannya.

Dikutip dari TribunStyle, dari tubuh kambing bagian yang paling baik adalah paha atas, dan bagian daging tanpa lemak lainnya.

Bagian paha adalah bagian yang paling baik karena memiliki kandungan lemak yang lebih sedikit.

Dilansir dari berbagai sumber, untuk lebih tahu bagian-bagian daging pada kambing, yuk simak ulasannya!

1. Panggul atau pangkal paha

Bagian panggul kambing memiliki tekstur yang lebih empuk dan lunak.

Aroma bagian ini juga tidak terlalu kuat karena kandungan lemak yang lebih sedikit.

Bagian ini cocok diolah menjadi Sate, Gulai, dan Tongseng.

(Mengenal Lebih Dekat Sosok Shin Uchiha dalam Boruto Episode 22, Berikut 5 Faktanya!)

2. Kaki

Kaki kambing dibagi menjadi dua macam, yakni kaki depan dan kaki belakang.

Kaki depan dan belakang memiliki tekstur lebih keras dari lainnya.

Jika memasak bagian ini, disarankan memasak dalam waktu yang lama agar daging bisa lebih empuk.

Biasanya, bagian ini digunakan sebagai bahan utama membuat Semur dan Kari.

3. Iga

Iga sering digunakan di restoran-restoran sebagai menu utama.

Pada umumnya, bagian ini memeliki tekstur yang lebih empuk.

Biasanya mengolah bagian ini dengan cara dibuat Sup atau dibakar.

Namun, alangkah lebih baiknya jika direbus terlebih dahulu sebelum dibakar.

(JBJ, Grup Imajinasi Fans Produce 101 Season 2 Umumkan Tanggal Resmi Debut dan Rilis Reality Show)

4. Has atau perut

Kambing memiliki bagian yang biasa disebut has.

Has memiliki dua macam, yakni has dalam dan luar.

Has luar atau sirloin ini biasanya memiliki tesktur empuk dan memiliki sedikit lemak.

Bagian ini cocok untuk diolah menjadi Rendang, Steak atau Sate.

Sedangkan has dalam adalah bagian yang terbaik karena tekstur yang lebih empuk dibandingkan dengan has luar.

(Masih Dibekap Cedera, Begini Kondisi Striker Persela Lamongan Saat Ini)

5. Bahu

Bahu memiliki tekstur yang lebih empuk dibandingkan bagian lainnya.

Biasanya, bagian ini dijual dengan harga yang lebih mahal dibandingkan lainnya.

Kalian bisa mengolah bagian ini untuk olahan Sate atau Steak.