Jadi Google Doodle Hari ini, Intip Nih 7 Fakta Unik Seputar Kimchi, Nomor 4 Gak Banyak yang Tahu!
Rupanya, tanggal 22 November diperingati sebagai 'Kimchi Day' atau Perayaan Kimchi di Korea. Intip nih 7 faktanya!
Penulis: Pipin Tri Anjani | Editor: Agustina Widyastuti
lihat foto
Laporan Wartawan TribunJatim.com, Pipin Tri Anjani
TRIBUNJATIM.COM - Tampilan penelusuran Google pada hari ini tampak berbeda, Rabu (22/11/2017).
Di halaman penelusuran, tampak gambar beberapa bahan makanan.
Rupanya, tanggal 22 November diperingati sebagai 'Kimchi Day' atau Perayaan Kimchi di Korea.
( Beredar Video Vidi Aldiano Kecup Mesra Leher Cewek, Dikomentari Netizen Kalemnya Pencitraan )
Google ikut merayakan dengan menampilkan Google Doodle berupa bahan membuat kimchi.
Kimchi merupakan makanan sejenis asinan sayur hasil fermentasi yang diberi bumbu pedas.
Makanan khas Korea satu ini sudah menjadi kuliner yang cukup populer.
Kimchi Day sekaligus bukti bahwa budaya K-Pop tak bisa dipandang remeh.
Seperti yang diketahui, K-Pop atau budaya Korea sudah menjadi trend yang mendunia.
Berbicara tentang Kimchi, ada beberapa fakta menarik dari makanan khas Korea satu ini.
( Iseng Bikin Film Pendek Berdialek Ngapak, Youtuber Asal Kebumen ini Kini Punya 150 Ribu Subscriber )
Dilansir dari beberapa sumber berikut fakta-fakta menariknya!
1. Pertama kali ditemukan
Di Korea, kimchi biasanya dimakan bersama hidangan lainnya.
Makanan yang terbuat dari kubis ini ditemukan di Korea sekitar 2.600-3.000 tahun yang lalu.
Kimchi berwarna hijau sewaktu cabai belum dikenal di Korea.
Dilansir dari Google Doodle, pertama kalinya kimchi difermentasi menggunakan bumbu pedas di abad ke-18.
2. Nama kimchi
Pertama kali kimchi ditemukan, nama aslinya bukanlah kimchi.
Dilansir dari Wikipedia, pada mulanya kimchi disebut 'Ji' sebelum dukenal sebagai 'chimchae'.
( Rabu Hari ini Pendaftaran Cagub Jalur Perseorangan Dibuka, Enam Pasangan Siap Mendaftar )
3. Tradisi kimjang
Menyambut musim dingin, masyarakat Korea rupanya menyiapkan persediaan kimchi.
Dilansir dari TribunSumsel, kimchi dibuat dalam jumlah besar sepanjang November dan Desember di Korea.
Proses pembuatan kimchi besar-besaran ini disebut dengan kimjang.
Selama Kimjang, kubis diawetkan dengan memotongnya menjadi potongan yang lebih kecil dan direndam dengan air garam selama semalaman.
Lalu, dilapisi bubuk cabai (yangnyum) dicampur dengan berbagai bumbu seperti bawang, daun sawi, jahe bawang putih, udang fermentasi, atau ikan teri.
Setelah itu, kubis dicampur dengan yangyum dan difermentasi.
4. Banyak jenisnya
Makanan satu ini memiliki jenis kimchi yang berbeda di berbagai daerah.
Hal ini dikarenakan kimchi merupakan resep tradisional.
Tak heran jika ada ratusan jenis kimchi yang ada.
Dilansir dari magazine.orami.co.id, di Korea sendiri tercatat ada 187 jenis kimchi.
Jenis tersebut dibagi berdasarkan macam bahan dan bumbu pembuatan.
( Emil Resmi Digandeng Khofifah, Sekjen PDIP: Pilgub Jatim Makin Menarik, Terlebih Lawan Demokrat )
5. Difermentasi dalam pot
Seperti yang diketahui, kimchi berbahan dasar kubis.
Kubis difermentasi dengan campuran bawang putih, kecap ikan, serpihan paprika merah, tepung beras, garam, jahe, lobak, hingga wortel.
Uniknya, kubis yang sudah dibumbui ini difermentasi dalam Onggi, atau pot tanah liat.
6. Manfaat
Kimchi rupanya memiliki banyak manfaat di dalamnya.
Makanan Korea ini kaya akan vitamin lho!
Selain itu, kimchi juga mengandung probiotik.
Bahkan, kandungan probiotik pada kimchi jauh lebih banyak daripada yoghurt.
7. Makanan wajib
Kimchi dijadikan makanan wajib bagi orang Korea.
Setiap makan, orang Korea selalu menyediakan kimchi,
Bagi mereka, mereka belum makan sebelum makan kimchi.
