Manisnya Usaha Martabak 'Manis Horee' Khas Indira Sumenep

 TRIBUNJATIM.COM, SUMENEP - Terinspirasi dari banyaknya aneka martabak saat di tempat kuliah, Indira Agustin (23), iseng membuat martabak.

Apalagi di Sumenep waktu itu (Oktober, 2016) belum ada yang jual martabak aneka toping.

Buah hasil ketekunan tersebut, kini alumni Prodi Tata Boga, Jurusan Teknologi Industri, Universitas Negeri Malang tersebut memiliki usaha “martabak manis Horee” yang banyak digemari masyarakat Sumenep, bahkan Madura.

Awal membuat tidak langsung berhasil. Butuh banyak percobaan untuk mendapatkan komposisi martabak terbaik. Saat masa percobaan, Indira kerap minta keluarga untuk menjadi tester dan memberikan saran masukan.

Baca: Dua Kampanye Ini Tidak Boleh Asal Dilakukan Cabup - Cawabup Bojonegoro

“Harus percobaan hingga 18 kali mas, baru dapet komposisi pas,” terang Indira saat ditemui Surya di rumahnya, Jalan KH Wachid Hasyim Gang X, Kolor, Sumenep, Senin (19/2/2018) pagi.

Indira menambahkan, pada masa percobaan tersebut salah satu keluarga iseng mengunggah martabak buatan Indira di grup FB Kuliner Sumenep, padahal belum resmi dibuka.

“Hari itu juga langsung ada pesanan sebanyak 18 kotak,” tutur perempuan hobi memasak tersebut.

Kini, setiap hari Indira kebanjiran pesanan.

Baca: Perangi Kampanye Hitam dan Dongkrak Suara Gus Ipul-Mbak Puti, BMI Jatim Bentuk Unit Cyber Media

“Tidak pernah sepi, tiap hari selalu ada pesanan, hanya jumlahnya saja yang tidak tetap,” terang Indira.

Menurutnya, pesanan martabak paling banyak pada saat momen-momen tertentu.

“Pesanan banyak waktu lebaran, tahun baru, atau hari ibu, bahkan waktu hari ibu satu hari ada 130 pesanan,” tutur Indira.

Produksi sahari-hari, Indira dibantu seorang pekerja.

“Kalau dikerjakan sendiri, tidak nutut mas, apalagi waktu pesanan banyak,” tutur Indira sambil tersenyum.