Kuliner Babapedas di Kediri ini Penggoda Selera, Kolaborasi Bakso dan Balungan

 TRIBUNJATIM.COM, KEDIRI - Satu lagi menu kuliner asal Kediri yang lagi naik daun yakni Bakso balungan pedas alias Babapedas.

Masakan ini hasil perpaduan dua menu masakan favorit bakso dan balungan sapi. Kolaborasinya mampu menghasilkan cita rasa penggoda selera.

Awalnya warung Babapedas ini merupakan warung bakso Joyomakmur yang membuka gerai di Pare, Kabupaten Kediri. Menunya selain bakso juga kuliner lainnya yang berdiri sejak 1997.

Warung bakso Joyomakmur merupakan usaha peninggalan orang tua Luki yang saat meneruskan usahanya.

"Warung bakso ini mulai buka saat saya masih SMA," ungkap Luki.

• Prabowo Bertemu Ketua PBNU Jelang Pendaftaran Capres-Cawapres, Begini Kata Gerindra

Namun sejak empat tahun silam, Luki yang meneruskan usaha warung bakso. Untuk memajukan usahanya, Luki juga mengubah nama menjadi warung Babapedas sesuai dengan menu yang diadopsi.

"Kami hanya menyediakan bakso dan balungan pedas," ungkapnya.

Tampaknya nama Babapedas sangat branding di masyarakat sehingga nama ini yang kemudian dipakai hingga sekarang. Menu favoritnya bakso dan balungan pedas atau campuran keduanya.

Pengunjung bisa memesan masakan bakso atau balungan saja atau pencampuran dari kedua menu dalam satu mangkok. Untuk rasa bakso tak beda dengan bakso lainnya dengan pentol sebesar bola tenis meja.

Namun untuk menu balungan terdiri dari pecahan balungan sapi dengan bumbu rempah-rempah. Menu ini meski tidak ditambah cabe sudah terasa cukup pedas di lidah. Masakan ini biasa dinikmati dengan tambahan lontong.

Sejak berubah nama warung Babapedas semakin diminati masyarakat. Omsetnya setiap hari juga terus meningkat antara Rp 4 - Rp 5 jutaan sehari.

• Pelari Tercepat Dunia Muhammad Zohri Banjir Bonus, Ini Hadiah yang Bakal Diterimanya

Saat ini warung Babapedas hanya mempekerjakan dua karyawan tetap. Karena keluarga Luki juga ikut turun langsung menangani usaha kuliner ini dengan peracik bumbunya.

Antusias pengunjung warung Babapedas terlihat saat membuka gerai di arena bazar Pekan Budaya dan Pariwisata Kabupaten Kediri. Gerai Babapedas terlihat yang paling ramai pengunjungnya. Begitu banyaknya pengunjung, pembeli harus antre menunggu giliran mejanya kosong.

Lestari (35) salah satu pelanggan Babapedas menuturkan, rasa bakso dan balungan sapi menjadi ciri khas masakan ini. Apalagi dengan campuran bumbu rempah-rempah semakin menggoda lidah.

"Sudah beberapa kali kami mencoba masakan ini, rasanya begitu khas," ungkapnya Kepada Tribunjatim.com.