5 Ragam Olahan Hidangan Laut Khas Nusantara, Ada Sotong Pangkong hingga Brekecek

TRIBUNJATIM.COM - Bicara tentang seafood, Indonesia memiliki kekayaan olahan hidangan laut dari Indonesia bagian barat hingga timur.

Mulai dari yang berbahan dasar ikan, gurita, cumi-cumi, udang, hingga teri.

• Deretan Kuliner Khas Indonesia yang Dicintai Masyarakat Dunia, Tempe Sampai Dibudidayakan di Jepang

Ragam hidangan laut itu juga diolah menjadi berbagai macam masakan, berkuah, dipanggang, atau digoreng.

Kali ini TribunTravel.com (grup TribunJatim.com) telah merangkum lima ragam olahan seafood khas Nusantara dari berbagai sumber.

1. Masam Jaeng (Nanggroe Aceh Darussalam)

Masam jaeng merupakan satu hidangan khas berbahan dasar ikan dari kawasan Takengon, Nanggroe Aceh Darussalam.

Masam jaeng dimasak dengan bahan ikan mujair dan diberi bumbu yang terdiri dari kunyit, bawang merah, cabai, dan bawang putih.

Sekilas masam jaeng terlihat seperti gulai ikan, tetapi rasanya cenderung pedas dan sedikit asam.

• 4 Hidangan Populer di Boston, Kota Kelahiran Chris Evans yang Akan Pensiun dari Film Captain America

2. Pengkang (Pontianak, Kalimantan Barat)

Pengkang memang mirip lemper, bahan dasarnya beras ketan dan udang ebi kering.

Biasanya, pengkang dibentuk seperti segitiga dan dibungkus dengan daun pisang.

Kemudian, dikukus dan dibakar.

• Dianggap Sehat, 5 Makanan Ini Ternyata Berbahaya Jika Dikonsumsi Mentah, Termasuk Susu Sapi!

3. Sotong Pangkong (Pontianak, Kalimantan Barat)

Sotong pangkong merupakan hidangan berbahan dasar cumi-cumi yang dikeringkan dan dibakar.

Uniknya, cumi-cumi ini berbentuk gepeng karena dipukul-pukul dengan palu.

Sotong pangkong biasa disajikan dengan saus cabai dan cuka yang dicampur dengan kacang, mirip bumbu sate.

• Mengintip 5 Hidangan Tradisional Hangzhou, Kota di China yang Jadi Venue Asian Games 2022

4. Gohu Ikan (Maluku)

Gohu ikan merupakan makanan khas Maluku yang terbuat dari daging ikan tuna.

Cara menyajikannya, daging ikan tuna dipotong kecil-kecil, diberi perasan lemon dan garam.

Kemudian dicampur dengan cincangan daun kemangi.

Olahan daging ikan tuna ini kemudian dicampur tumisan cabe rawit, bawang merah, minyak kelapa, dan kacang tanah goreng yang ditumbuk kasar.

Seringkali gohu ikan dijuluki sashimi-nya Ternate.

• 7 Kuliner Pedas di Jogja yang Wajib Kalian Coba, Ada Indomie Bunuh Diri hingga Balungan Mercon

5. Brekecek (Cilacap, Jawa Tengah)

Brekecek adalah olahan yang bisa dibuat dengan beberapa jenis seafood yang berupa ikan jahan atau pathak, serta kepala ikan laut.

Brekecek merupakan hidangan seafood yang berasal dari Cilacap, Jawa Tengah.

Artikel ini telah tayang di Tribuntravel.com dengan judul 5 Ragam Olahan Seafood Khas Nusantara, Ada Sotong Pangkong hingga Brekecek