4 Resep Masakan Khas Lebaran selain Ketupat, dari Opor Ayam hingga Sambal Goreng Ati

4. Masukkan santan kental. Masak sampai mendidih dan meresap.

5. Sajikan setelah ditabur bawang merah goreng.

• 5 Masakan Khas Indonesia yang Kental dengan Suasana Lebaran, Cocok Disantap dengan Ketupat

2. Ketupat

Cara membuat ketupat sebenarnya sangat mudah.

Tapi butuh beberapa cara supaya ketupat tidak lembek dan mudah bau.

Pertama, tentu saja kamu harus memiliki kulit ketupat ya.

Isi kulit ketupat sebanyak 75% saja.

Tapi kalau kita menggunakan tipe beras yang pulen, maka takarannya harus lebih dari 75%.

Hal ini karena beras pulen lebih lembut daripada yang lainnya.

Kedua ketupat tadi direbus selama 5 jam.

• Jadi Hidangan Khas Lebaran, Tenyata Ketupat Punya 16 Nama Berbeda di Indonesia

3. Sambal Goreng

Bahan:

2 buah cabai merah besar, iris memanjang
400 gram hati sapi, rebus dengan air yang dibubuhi jahe dan daun salam
10 buah jantung ayam
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya, sobek-sobek
1 3/4 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula merah
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 gram kapri
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus: