Tips Membuat Latte Art di Rumah Ala Coffee Knight PT Kapal Api Global, Bisa Pakai Tusuk Gigi

Latte Art adalah seni menggambar di atas foam susu. Hal ini dikatakan oleh salah satu personil Coffee Knight PT Kapal Api Global, Ade Herlambang.

Tips Membuat Latte Art di Rumah Ala Coffee Knight PT Kapal Api Global, Bisa Pakai Tusuk Gigi
TRIBUNJATIM.COM/HEFTY SUUD
Coffee Knight PT Kapal Api Global beri edukasi seputar kopi kepada para siswa Surabaya Cambridge School, Sabtu (24/8/2019). 

Laporan Wartawan TribunJatim.com, Hefty's Suud

TRIBUNJATIM.COM, SURABAYA - Latte Art adalah seni menggambar di atas foam susu. Hal ini dikatakan oleh salah satu personil Coffee Knight PT Kapal Api Global, Ade Herlambang.

Ditemui dalam acara gathering Surabaya Cambridge School, Sabtu (24/8/2019). Ade dan Tito Herdiyanto yang juga merupakan anggota Coffee Knight PT Kapal Api Global, memberi edukasi seputar kopi, salah satunya membuat latte art.

"Kalau di coffee shop, untuk bikin latte art ini pakai mesin ya, supaya foam susu yang dihasilkan sempurna. Cuma, kita bisa ngakalin nih, kalau mau coba bikin latte art di rumah, tanpa alat secanggih di coffee shop," papar Ade, spesialist latte art dari Excelso.

Coffee Knights PT Kapal Api Global Beri Edukasi Seputar Kopi di Surabaya Cambridge School

Alat yang diperlukan adalah french press dan tusuk gigi. Bahan untuk membuat foamnya, disebut Ade, dapat menggunakan fresh milk atau susu kental manis.

"Kalau pakai susu kental manis, harus dicampur air hangat. Kalau pakai fresh milk, tetap harus dihangatkan terlebih dulu, tapi jangan dicampur air," tuturnya.

Suhu susu untuk membuat foam, dikatakan Ade berada di kisaran 60 sampai 65 derajat celcius.

Setelah dipanaskan, tuang susu hangat ke dalam french press. Lalu kocok dengan cara dorong alat secara naik turun, sampai susu tampak bertambah volumenya.

"Contoh ini kan saya tuang separuh ya ke french pressnya, nah setelah dikocok, jadinya terlihat penuh di wadah. Nah penambahan volume itu sebenarnya hanya foam saja," ujar Ade.

Excelso HR Muhammad Surabaya Ajak Customernya Intip Cara Pembuatan Latte Art dengan Metode Pouring

Setelah susu terlihat bertambah volumenya, pindahkan ke gelas dengan bibir agak lebar. Kemudian buatlah gambar di atas foam dengan menambahkan karamel atau coklat cair.

"Kalau tips dari saya, tuangkan karamel atau coklat cair ke botol dengan ujung yang runcing. Pertama buat gambar garis atau lingkaran saja dulu," ujarnya.

Apabila sudah berhasil membuat gambar garis atau lingkaran, selanjutnya kreasikan bentuk tersebut menggunakan tusuk gigi.

"Sebenarnya ada alat untuk menggambarnya. Tapi kalau di rumah, pakai tusuk gigi saja cukup," ungkap Ade.

Imbuhnya, saat mengkreasikan latte art, sebaiknya lap ujung tusuk gigi dengan tissue sebelum akan memulai menarik garis baru.

Penulis: Hefty Suud
Editor: Melia Luthfi Husnika
Sumber: Tribun Jatim
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved