VIDEO Chef Arnold Parut Truffle Hitam, Jamur Hitam Langka di Dunia, 'Cemilan MasterChef Emang Beda'

TRIBUNJATIM.COM - Berkecimpung sejak lama di dunia kuliner membuat dua juri pria MasterChef Indonesia ini cukup selektif dalam memilih makanan.

Memiliki passion di dunia kuliner mengantarkan Chef Arnold dan Chef Juna sebagai salah satu juri di ajang kompetisi memasak MasterChef Indonesia Season 6.

Jika biasanya keduanya tampil sebagai juri untuk menilai masakan peserta MasterChef Indonesia, kali ini Chef Arnold dan Chef Juna tampil bersama untuk mencicipi cemilan tidak biasa. 

• Prediksi Chef Arnold Soal Pemenang MasterChef Indonesia Season 6, Jelaskan Karakter Galaknya

Dikatakan cemilan tidak biasa karena harga cemilan berikut ini terbilang fantastis.

Baru-baru ini, Chef Arnold Poernomo membagikan video menarik di laman Twitternya.

Ia mengunggah video saat ia memarut truffle hitam sebutan jamur hitam langka dan termahal di dunia.

• Pembelaan Chef Arnold yang Dituding Acara MasterChef Indonesia Settingan Belaka, Boy William Ragu

Dalam video berdurasi 15 detik itu, nampak Chef Arnold sedang memarut truffle di atas snack rasa keju.

Di sampingnya ada sosok Chef Juna nampak merekam momen tersebut.

Lewat postingannya di Twitter, Chef Arnold membubuhkan keterangan video "Cemilan Masterchef emg beda".

Lalu di postingan selanjutnya ia menuliskan keterangan "Dont Be Rich People Difficult" atau makna plesetan dari Jangan Kaya Orang Susah.

Video singkat itupun berhasil menarik perhatian warganet.

• Aksi Kocak Chef Arnold Nyanyi Lagu Pamer Bojo, Teriak Cendol Dawet, Boy William: Bakat Terpendam?

Mereka heboh mengetahui fakta bahwa truffle tersebut berharga fantastis.

"Ya Allah jamur super mehong ini cmn dibuat makan ama chiki,"

"Nabati Sip + jamur 30jt/kg .. Ya ampun penistaan terhadap snack 2rban. Sip be like : "Aku tidak seharusnya diperlakukan seperti ini"

"INI KALO CEMILAN SERIBUAN GINI DIKASIH TRUFFLE AUTO GABISA BELI, MENANGIS DOMPETKU,"

"Aku terlalu miskin sampai gak tau apa yang dia tabur ke makanan itu.,"

"Seketika search harga truffle ini,"

• Kaesang Pangarep Kembali setelah 3 Menit Pamit Hapus Twitter, Chef Arnold: Jangan Ikut Pura-pura

Lalu apa itu Truffle?

Dikutip dari laman trufflespecialty.com, Truffle adalah tubuh buah jamur yang berkembang di bawah tanah.

Truffle ini bergantung pada mikofag untuk penyebaran sporanya.

Hampir semua truffle biasanya ditemukan di dekat pohon.

• Sekolah di Luar Negeri, Anak Jokowi Tetap Dikawal, Kaesang Pamerkan Sosoknya, Chef Arnold: Terseram

Ada ratusan jenis truffle, tetapi spesies genus Tuber adalah yang paling berharga sebagai bahan makanan.

Truffle yang dapat dimakan sangat dihargai dalam masakan Prancis dan Italia utara, serta dalam masakan haute internasional.

Miselia truffle membentuk hubungan simbiosis dengan akar beberapa spesies pohon, termasuk beech, poplar, oak, birch, hornbeam, hazel, dan pinus.

• Chef Juna Buka Kedai Ramen Baru Go Go Ramen, Sediakan Berbagai Menu Ramen dengan Harga Terjangkau

Truffle-truffle ini lebih suka tanah argilaceous atau tanah berkapur yang memiliki drainase baik dan netral atau basa.

Buah truffle ada sepanjang tahun, tergantung pada spesiesnya, dan dapat ditemukan terkubur di antara serasah daun dan tanah.

Asal usul kata truffle berasal dari kata Latin umbi, yang berarti "benjolan", yang kemudian menjadi tufer dan kemudian muncul dengan berbagai istilah misalnya di Eropa: truffle, Perancis: trufa, Spanyol: Truf, Jerman: truf Belanda: truffel, dan dalam piedmontese "Le Trifole".

• Lita MasterChef Indonesia Ketakutan Kuak Sifat Asli Chef Juna, Lain Saat Bahas yang Bermulut Pedas

Klasifikasi jenis truffle

Klasifikasi berbagai jenis truffle didasarkan terutama pada karakteristik morfologis seperti bentuk, ukuran, warna, ornamen peridium, aspek trama, bau dan rasa.

Spesies yang berbeda diidentifikasi di laboratorium melalui pengakuan spora atau melalui teknik analisis molekuler-biologis.

• Sifat Asli 3 Juri MasterChef Indonesia Dibongkar Lita Eks Kontestan, yang Terkejam Bukan Chef Juna

Di dunia spesies jamur ada sekitar 63 yang saat ini diklasifikasikan sebagai umbi; di Italia ada 25, tetapi hanya 9 yang dapat dimakan dan 5 adalah yang paling umum dipasarkan: Umbi Magnatum Pico, Umbi Melanosporum Vitt., Umbi Aestivum Vitt., Umbi Borchii Vitt. dan Tuber Brumale Vitt.

Truffle hitam

Truffle hitam (Tuber Melanosporum Vitt.) terlihat cukup halus dan bulat dengan kutil poligonal.

Sementara itu, black winter truffle memiliki trama yang menghasilkan warna ungu kehitaman saat matang penuh.

Karakteristik utama untuk membedakan spesies yang berbeda adalah: tanah, tanaman yang memiliki hubungan truffle simbiosis dan daerah atau negara-negara tempat truffle tumbuh.

• Intip Carpacio di Manzo dan Sup Berbahan Jamur Truffle di Sapore Osteria, Shangri-La Hotel Surabaya

Truffle hitam ditemukan di Perancis (Perigord, Vaucluse) dan di Norcia, Umbria.

Itulah sebabnya truffle hitam dikenal sebagai Truffle hitam Norcia atau Perigord.

Dagingnya bersih, aromanya kuat, buahnya juga aromatik sekali.

• Heboh Warga Magetan Temukan Jamur Raksasa di Rumpun Bambu, Diameter 1,5 Meter & Kondisi Tetap Segar

Tumbuh di daerah berbukit dan pegunungan di simbiosis dengan hazel dan oak.

Setelah truffle putih, itu dianggap yang paling berharga secara komersial dan merupakan bahan penting dalam masakan internasional.

Periode pengumpulannya adalah dari Desember hingga Maret.