Cara Membuat Donat Tidak Kempes setelah Digoreng, Ternyata Triknya Ada di Waktu Fermentasi

TRIBUNJATIM.COM - Bikin donat sendiri di rumah memang keputusan yang tepat.

Memang, donat sudah banyak dijual di pasaran.

Tapi, donat buatan sendiri pasti lebih sehat karena bebas pengawet dan pengembang.

Bentuknya lucu-lucu dan rasanya juga super beragam, bisa disesuaikan dengan mau keluarga.

• 3 Kesalahan saat Membuat Dalgona Coffee yang Perlu Dihindari Agar Bisa Mengembang, Cek Komposisi

Nah, untuk Anda yang tertarik membuat donat sendiri, berikut tips agar donat tidak kempes setelah digoreng.

Jadinya, bentuk donat pasti masih cantik dan bahkan bisa jadi peluang usaha.

• Resep Menu Buka Puasa Enak: Kolak Singkong Ketan Hitam & Kolak Pisang Karamel yang Legit

Mengapa Donat Bisa Kempes?

Donat yang kempes atau keriput memang jadi salah satu masalah yang paling sering dialami pemula kala membuat donat.

Saat digoreng donat mengembang cantik, tapi saat matang malah kempes sehingga akhirnya tidak lagi renyah dan cantik.

Donat yang kempes sebenarnya bukan disebabkan karena cara menggoreng yang salah.

Tapi, lebih sering disebabkan karena fermentasi yang terlalu lama atau melewati waktu yang ditentukan.

• Resep Menu Buka Puasa Enak: Salad Vegetarian Segar, Cocok untuk Penuhi Gizi selama Bulan Ramadan

Ketika adonan didiamkan, fermentasi terus berjalan dan adonan terus mengembang.

Adonan yang mengembang di dalamnya terus terisi udara.

Makin lama, makin banyak udara yang masuk.

Jadi, ketika dipanaskan, kue semakin mengembang, tetapi tepung terigu yang bertugas menjadi dinding penguat tidak cukup banyak untuk menopang kue yang mengembang terlalu tinggi.