Nasi Kemangi dan Bebek Goreng Khas Warung Pak Umar, Cocok Buat Menu Berbuka Puasa, Mau Coba?

TRIBUNJATIM.COM, SURABAYA - Selama ini, lidah masyarakat telah akrab dengan paduan bebek goreng yang disantap bersamaan nasi putih hangat.

Tak lupa pula makin lengkap dengan tambahan sambil pencit yang memiliki rasa pedas dan masam secara bersamaan.

Lalu bagaimana jika bebek goreng favorit masyarakat itu dipadukan dengan nasi kemangi?

• Kumpulan Resep Kue Kering Khas Lebaran yang Bisa Dicoba, Kudapan Idulfitri 2020 Lezat dan Gak Ribet

Sajian bebek goreng dan nasi kemangi ini diciptakan oleh Warung Pak Umar yang berada di kawasan Sedati, Sidoarjo.

Jika dilihat secara sekilas, aroma dan bentuk nasi kemangi hampit menyerupai nasi kebuli khas Timur Tengah.

Hanya saja, yang membedakan adalah adanya aroma kemangi dari nasi yang dibuat oleh Umar Shaichan, selaku owner Warung Pak Umar.

• Bentuk Tubuh Istri Kedua Didi Kempot Dikomentari, Balasan Yan Vellia Panen Reaksi, Singkat & Adem

• Dory Harsa Fix Keluar? Yan Vellia Istri Didi Kempot Ekspos Formasi Baru Band Lare Jawi, Fans Kecewa

"Nasi kemangi ini satu-satunya cuma ada di Warung Pak Umar. Istilahnya jadi trademark lah di sini," ujat Umar.

Umar mengatakan, proses pembuatan nasi kemangi pun sebenarnya tak terlalu sulit.

Hanya memanfaatkan bumbu kuning kaya rempah yang digunakan untuk memasak bebek.

• Tak Main-main Hasil Penelitian Covid-19, Dampak ke Pasar saat Lebaran, Pantas Indonesia Pecah Rekor

"Bumbu itu ditumis, nggak perlu terlalu lama. Hanya sampai bau wanginya keluar. Kemudian ditambah daun jeruk dan batang serai. Setelah itu masukkan nasi dan diaduk rata," terang Umar.

Setelah warna nasi merata, masukkan kemangi yang sudah dicuci sesuai selera.

"Kalau di Warung Pak Umar, jumlah kemangi disesuaikan. Supaya aroma kemangi dan bumbu kuning seimbang. Tidak sama-sama kuat," tambahnya.

• Rekomendasi Outfit Lebaran di Rumah ala Selebgram Inas Rana, Bisa Coba Paduan Tunic dan Loose Pants

Umar menambahkan, saat memasukkan kemangi lebih baik setelah warna nasi tercampur sempurna agar daunnya tidak terlalu layu.

Di Warung Pak Umar, sajian bebek goreng memang menjadi menu favorit pengunjung. Selain karena memiliki porsi cukup besar, rasanya juga mirip dengan olahan bebek jadul.