5 Resep Jeroan Sapi dari Paru sampai Usus Cocok untuk Hidangan Idul Adha, Bumbu Meresap dan Tak Amis

Cobalah 5 resep jeroan sapi dari paru sampai usus yang cocok buat hidangan Idul Adha, bumbu meresap dan dijamin tak amis!

TRIBUNJATIM.COM - Dilansir dari Sajian Sedap, berikut 5 resep jeroan sapi yang bumbunya mudah meresap untuk sajian saat Idul Adha.

• Pakai Bumbu Dapur Rahasia Agar Daging Kambing Empuk dan Tidak Alot sebelum Dimasak, Murah!

1. Jeroan Sapi Goreng Manis

Durasi: 50 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

500 gram paru, direbus sebentar, diiris melebar tebal 1cm
2 cm jahe, memarkan
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 batang serai, memarkan
3 sendok makan kecap manis
1.000 ml air kelapa
500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

10 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 sendok teh ketumbar
3 cm lengkuas
1 sendok teh garam
2 sendok makan gula merah sisir halus

Cara membuat Jeroan Sapi Goreng Manis:

1. Rebus paru, jahe, daun salam, daun jeruk, serai, kecap manis, bumbu halus, dan air kelapa di atas api sedang sampai matang dan meresap. Angkat. Dinginkan.

2. Goreng sebentar paru di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan.

• 3 Cara Mudah Menghilangkan Bau Prengus Pada Daging Kambing, Jangan Buru-buru Dicuci!

2.  Paru Goreng Bawang Putih

Durasi: 60 menit

Sajian: 6 porsi Porsi

Bahan:

600 gram paru sapi
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
300 ml air kelapa
3 sendok makan bawang putih goreng, remas-remas
500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan perebus:

1.000 ml air
2 lembar daun salam
2 cm jahe, memarkan
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan

Bumbu halus:

5 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar bubuk
4 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Cara membuat Paru Goreng Bawang Putih:

1. Rebus paru bersama bumbu perebus hingga paru setengah matang. Angkat dan potong melebar tebal 1 cm.

2. Aduk rata paru, daun salam, lengkuas, jahe, bumbu halus, dan air kelapa. Rebus di atas api kecil sampai matang dan meresap. Angkat.

3. Goreng didalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kecokelatan.

4. Sajikan paru bersama bawang putih goreng.

• Cara & Tips Menyimpan Daging Kambing Agar Tidak Bau dan Awet sampai 9 Bulan, Simak Rahasianya!

3. Jeroan Masak Pandan

Durasi: 45 menit

Porsi: 5 Porsi

Bahan:

300 gram usus sapi, direbus, dipotong 2x2 cm
200 gram babat, direbus, diiris panjang 1x3 cm
1 sendok teh air asam jawa
6 lembar daun pandan, diiris halus
2 tangkai daun kemangi, dipetiki
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
500 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri, disangrai
4 buah cabai merah keriting
1 cm jahe

Cara membuat Jeroan Masak Pandan:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.

2. Masukkan usus, babat, air asam, dan daun pandan. Masak sampai empuk.

3. Tuang santan secara berahap sambil diaduk perlahan. Masak sampai matang dan meresap dan kuah kental.

• Cara Mengolah Daging Kambing atau Sapi yang Benar Agar Terhindar dari Risiko Kanker Usus

4. Jeroan Bakar Masak Bumbu Sate

Durasi: 45 menit

Porsi: 12 tusuk

Bahan:

200 gram babat sapi, rebus, potong-potong, bakar
200 gram lidah sapi, rebus, potong kotak 2 cm, bakar
200 gram paru sapi, rebus, potong kotak 2 cm, bakar
4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 buah cabai hijau besar, potong 1 cm
2 buah cabai merah besar, potong 1 cm
200 gram kacang tanah kulit, goreng, haluskan
5 sendok teh kecap manis
1 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
200 ml air
1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu halus:

3 buah cabai merah besar
2 buah cabai merah keriting
3 siung bawang putih

Cara membuat Jeroan Bakar Masak Bumbu Sate:

1.Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan cabai sampai harum.

2. Tambahkan babat, lidah, dan paru. Aduk rata.

3. Masukkan kacang tanah dan kecap manis. Aduk rata. Tambahkan air garam, dan gula merah.

3. Masak hingga matang.

4. Sajikan bersama taburan bawang merah goreng.

• Download MP3 Murottal Alquran Lengkap 30 Juz oleh Mishary Rasyid, Cocok Didengar saat Ramadhan

5.  Sate Jeroan Bumbu Kecap

Durasi: 45 menit

Porsi: 16 tusuk

Bahan sate:

200 gram babat kerbau, rebus
200 gram paru kerbau, rebus
200 gram hati kerbau, rebus

Bumbu halus:

1 sendok makan ketumbar bubuk
1 1/2 sendok teh garam
25 gram gula merah, disisir halus
3 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh ketumbar bubuk

Bahan sambal kecap:

6 sendok makan kecap manis
3 butir bawang merah, diiris
6 buah rawit hijau, diiris
2 buah jeruk limau, dibelah 2

Pelengkap:

nasi putih
tomat merah, diiris

Cara membuat Sate Jeroan Bumbu Kecap:

1. Potong-potong jeroan ukuran 2x2x2 cm.

2. Lumurin jeroan dengan campuran ketumbar, garam, gula merah, kecap manis, dan minyak goreng.

3. Tusuk-tusuk jeroan selang-seling.

4. Bakar jeroan sambil dioles sisa bumbu sampai kecokelatan.

5. Saus, aduk rata kecap manis, bawang merah, rawit hijau, dan jeruk lima.

6. Sajikan sate bersama saus dan pelengkap.

• Download Lagu MP3 Gema Takbiran Idul Fitri dari Ustaz Jefry Al Buchori Non Stop, Sambut Lebaran 2020

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul Kumpulan 5 Resep Jeroan Sapi yang Enaknya Kebangetan! Dijamin Sedap Banget.