Kisah Sukses Bisnis Nasi Empal Kakak-Adik Surabaya, Mulai di Garasi Rumah hingga Bisa Buka Restoran
Kakak beradik asal Kota Surabaya kompak mengembangkan bisnis kuliner Weby Surabaya. Mulai dari buka di garasi rumah hingga jadi restoran.
Penulis: Melia Luthfi Husnika | Editor: Hefty Suud
lihat foto
TRIBUNJATIM.COM, SURABAYA - Kakak beradik asal Kota Surabaya ini kompak mengembangkan bisnis kuliner rumahan jadi ala restoran.
Mereka ialah Chris Albion (27) dan Febrina Albionita (21).
Keduanya mengembangkan kuliner nasi empal dari resep kuliner turun temurun.
Berawal dari jualan di rumah, kini mereka telah membuka restoran yang dikenal dengan Weby Surabaya.
Baca juga: Sejoli Naik Sriwijaya Air SJ 182 Pakai KTP Teman, Tak Masuk di Daftar Korban, Paman Berharap Bantuan
Baca juga: Copotnya Elevator Sriwijaya Air Diduga Pengamat, Momen Kritis 2 Menit Dihadapi Pilot, Terjun
"Nasi empal ini adalah kuliner turun temurun dari ibu. Dulu awal mula jualannya hanya di garasi depan rumah. Pertama berjualan pada tahun 1997," kata Chris Albion saat ditemui di Weby Surabaya, Selasa (12/1/2021).
Owner Weby Surabaya ini menjelaskan, bisnis kuliner nasi empal milik ibunya, Bu Yudy, mulanya hanya berjualan di garasi rumah.
Bisnis kuliner tersebut mulai berkembang sejak membuka kedai di ruko kawasan Kapas Krampung Surabaya.
"Pertama buka kedai di ruko Surabaya Timur tahun 1998. Tapi sebelumnya sempat tutup karena ada masalah. Sejak buka di ruko itu ternyata banyak yang suka menu kami," kata Chris.
Chris yang juga sebagai Food and Beverage Consultant ini mengaku, ia dan sang adik mulai berpikir mengembangkan kuliner turun temurun tersebut untuk dikemas secara modern.
"Karena lihat antusias pembeli dan banyak langganan juga terutama di daerah barat sini, kami buka restoran Weby Surabaya di Citraland. Supaya pelanggan tidak perlu jauh datang ke Kapas Krampung," jelasnya.
Baca juga: Anak Tak Mau Ikut, Ibu Pulang dari Tegal Naik Sriwijaya Air SJ 182 Lalu Jatuh, Sepupu: Suami Nunggu
Baca juga: Ramalan Zodiak Besok Rabu, 13 Januari 2021: Gemini Dihujani Pujian, Scorpio Suka Pekerjaan Barunya
Laki-laki kelahiran Surabaya 28 Mei 1993 ini mengatakan, menu spesial yang mereka usung di Weby Surabaya merupakan menu tradisional khas Jawa Timur.
Baik makanan maupun minuman.
"Yang paling spesial dan terfavorit nasi empalnya. Nama Weby sendiri merupakan singkatan dari Warung Empal Bu Yudy. Tapi empal ini kami beri inovasi supaya lebih menarik," Chris memaparkan.
Sejalan dengan Chris, Febrina Albionita yang juga pemilik Weby Surabaya mengatakan, ia berusaha mengemas kuliner nasi empal tradisional menjadi lebih modern.
