Cara Mudah Membuat Biji Salak yang Enak dan Kenyal, Bisa Jadi Pilihan Pas untuk Buka Puasa Ramadan

Editor: Ficca Ayu Saraswaty

TRIBUNJATIM.COM - Berikut ini cara membuat biji salak yang empuk dan enak.

Anda disarankan untuk memperhatikan takaran adonan.

Tertarik untuk membuat takjil dengan biji salak?

Kolak biji salak bisa jadi pilihan pas untuk buka puasa nanti.

Biji salak adalah takjil yang terbuat dari ubi dan sagu yang dibentuk bulat lalu direbus.

Baca juga: Menu Buka Puasa Anti Ribet, Ini 4 Resep Nasi Goreng yang Enak dan Praktis, Bikinnya Hanya 30 Menit!

Selanjutnya, biji salak biasa disajikan bersama air gula merah dan santan atau bubur sumsum.

Rasanya empuk, kenyal, gurih dan enak banget, deh.

Nah, apakah Anda tertarik membuatnya karena sudah menyimpan resep andalan di rumah?

Tenang, dulu, sebelum mulai membuatnya, Anda harus mengetahui tips membuat biji salak empuk dan enak ini.

1. Takaran Adonan Harus Tepat

Bahan dasar pembuatan adonan biji salak adalah ubi kukus, tepung sagu dan garam.

Nah, takaran tepung sagu dan ubi kukus akan sangat menentukan tesktur akhir biji salak.

Semakin banyak tepung sagunya, biji salak akan makin kenyal dan cenderung keras atau padat.

Makin sedikit tepung sagunya, biji salak akan makin empuk.

Misalnya saja, jika menggunakan perbandingan sagu: ubi adalah 1 : 5, biji salak akan empuk.

Artinya dengan perbandingan di atas, kita menggunakan 50 gram sagu untuk 250 gram ubi kukus.

Nah, maksimal menggunakan perbandingan sagu: ubi, 1 : 2.

Perbandingan ini akan menghasilkan biji salak yang sangat kenyal.

2. Aduk Jangan Berlebihan

Biji salak cukup kita aduk sampai rata saja, tidak perlu diuleni berlebihan.

Semakin lama diuleni, biji salak bisa jadi keras dan kering.

Baca juga: Resep Es Campur Buah, Cocok untuk Melepas Dahaga saat Buka Puasa Ramadan, Rasanya Manis dan Segar!

3. Ukuran Harus Pas

Membulatkan biji salak juga tidak boleh sembarangan.

Ukurannya harus pas, tidak boleh terlalu besar.

Kalau kebesaran, biji salak akan sulit matang.

4. Rebus di Air Biasa, Jangan Air Gula

Biji salak harus direbus dalam air biasa, bukannya air gula, ya.

Kenapa? Karena air gula bisa jadi mengental jika digunakan untuk merebus biji salak mentah.

Baca juga: Resep Membuat Risoles Sayur hingga Bihun, Cocok Jadi Menu Buka Puasa Ramadan, Rasanya Gurih & Renyah

5. Jangan Langsung Diangkat Begitu Mengapung

Rebus biji salak di air mendidih sampai mengampung.

Setelah mengapung jangan langsung diangkat, ya.

Diamkan dulu selama 1 atau 2 menit supaya biji salak matang sempurna hingga ke dalam.

6. Setelahnya Baru Rebus dengan Air Gula

Nah, setelah matang tiriskan dulu biji salak baru kemudian masukkan ke dalam air gula.

Rebus bersama air gula agak lama supaya manisnya meresap sempurna.

(*/YNN)

Artikel ini telah tayang di Sajiansedap.grid.id dengan judul "Tips Super Mudah Bikin Biji Salak Empuk dan Enak yang Bisa Ditiru Semua Orang! Pemula pun Pasti Bisa!"