Resep Bola Kentang Mozarella Ala Shireen Sungkar & Resep Donat Ala Jco, Cocok untuk Menu Buka Puasa

- 280 gr / 28 Sdm Tepung Terigu

- 60 gr / 3 Sdm Gula Pasir

- 36 gr / 3 Sdm Margarin

- 4 gr / 2 Sachet Vanili

- 1 Butir Kuning Telur

- 1,5 Sendok Teh Ragi Instan

- 0,5 Sendok Teh Baking Powder

- 0,5 Sendok Teh Garam

- 150 ml / 0,75 Gelas Susu Cair

Bahan toping:

- Glaze secukupnya

- Meses secukupnya

- Choco Chip secukupnya

- Kacang Cacah secukupnya

Baca juga: Resep Es Campur Buah, Cocok untuk Melepas Dahaga saat Buka Puasa Ramadan, Rasanya Manis dan Segar!

Cara membuat donat ala Jco:

1. Masukkan bahan-bahan, tambahkan kentang

Pertama campurkan tepung terigu, ragi instan, baking powder, susu cair dan gula.

Selain bahan-bahan di atas, rahasia untuk membuat donat ala Jco yang lembut adalah ditambahkan kentang.

Tambahan kentang ini membuat donat tetap lembut meski sudah dingin.

Lazimnya, resep menggunakan 280 gram tepung terigu maka kentang halus yang digunakan 120 gram saja.

Kentang ditambahkan dalam adonan sebelumnya kukus terlebih dahulu.

Setelah itu kupas kulitnya, belah kecil-kecil dan tambahkan dalam adonan.

2. Tambahkan air dengan takaran pas

Untuk membuat donat ala Jco dibutuhkan adonan yang tidak keras.

Supaya tidak keras maka adonan ditambahkan air dengan takaran pas.

Penambahan air ini dilakukan sebelum memasukkan margarin.

3. Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit

4. Uleni adonan hingga kalis baru tambahkan margarin dan garam secukupnya.

Biasanya saat adonan diuleni dibantu dengan menggunakan mixer.

5. Fermentasi

Setelah adonan selesai maka fermentasi adonan.

Dalam resep fermentasi dilakukan selama 30 menit.

Namun terkadang donat belum mengembang sempurna.

Hal ini karena terpengaruh pada suhu tempat donat dibuat.

Bila suhu ruangan dingin, maka fermentasi akan melambat.

Sebaliknya bila panas maka fermentasi akan lebih cepat.

6. Cetak adonan

Setelah proses fermentasi selesai maka cetak adonan donat bulat dengan bolongan ditengahnya.

Tempat di atas loyang yang sudah diolesi margarin dan taburkan sedikit tepung

Selanjutnya tutup dalam kain diamkan 1 jam.

7. Goreng adonan

Siapkan wajan hingga minyak goreng mendidih.

Setelag panas masukkan adonan donat tadi.

Goreng donat selama 3 sampai 5 menit hingga warna donat keemasan.

8. Tiriskan

Setelah di angkat dan didinginkan terakhir tinggal hiasi donat dengan toping.

Anda bisa memilih toping sesuai selera.

Sajian siap dinikmati.

Artikel ini telah tayang di TribunJabar.id dengan judul Resep Bola Kentang Mozarella Ala Shireen Sungkar, Bahan-bahan Sederhana, Cocok Buat Menu Buka Puasa

---

Ikuti berita seputar Ramadan 2021 dan berita Jatim lainnya