Renyahnya Bisnis Kerupuk Rambak Menjelang Lebaran, Kewalahan Layani Orderan

Reporter: Danendra Kusuma I Editor: Ndaru Wijayanto

TRIBUNJATIM.COM, BONDOWOSO - Usaha rumahan kerupuk kulit sapi atau rambak di Bondowoso banjir pesanan menjelang 2 minggu lebaran Idul Fitri.

Salah satunya UD Rambak Jaya yang berlokasi Desa/Kecamatan Maesan.

Saat Surya mengunjungi rumah produksi, sejumlah pekerja tampak sibuk mengolah kulit sapi. Ada yang membersihkan bulu pada kulit sapi yang telah direbus.

Satu orang pekerja lain, bertugas menjemur kulit yang sudah dibersihkan di halaman rumah.

Pemilik usaha tambak UD Rambak Jaya, Sutini (50) mengatakan menjelang lebaran pesanan rambak mulai meningkat 2 kali lipat.

Terhitung hari ini, pesanan rambak sudah mencapai 30 kg.

Di luar momen lebaran penjualan rambak sapi sekitar 15 kg saja perharinya.

"Bahkan, kami sampai kewalahan memenuhi pesanan. Sebab, kami kerap kekurangan bahan baku," katanya, Jumat (30/4).

Sementara ini, ia tak memasarkan produk rambak secara online. Pelanggan langsung membeli rambak sapi dengan datang ke rumah produksi UD Rambak Jaya.

"Pembeli rambak kami mayoritas dari Situbondo dan Jember. Terkadang, mereka membeli untuk dijual kembali. Bahkan, dijual di expo UMKM," ungkapnya.

Dalam sehari kata dia, pihaknya bisa memproduksi rata-rata 0,5 kuintal kulit sapi.

Harga kulit sapi per kilogram dibanderol Rp 15 ribu. Sehingga dalam produksi sehari ia membutuhkan biaya Rp 750 ribu.

Dalam 0,5 kuintal kulit sapi itu, bisa menghasilkan 13 kilo rambak kering siap goreng. Ia juga menjual rambak yang sudah siap konsumsi.

"Harga rambak kering siap goreng dipatok Rp 120 ribu per kg. Sementara kulit sapi yang dijemur 2 hari, dipatok Rp 100 ribu perkg," sebutnya.