Ramadan 2021
Cara Membuat Madu Mongso Tape Ketan Hitam, Jajan Tradisional untuk Lebaran 2021, Catat Resepnya
Apakah Anda sudah menyiapkan jajanan Lebaran 2021. Jika masih belum ada ide, Anda bisa mencoba bikin madu mongso.
lihat foto
Editor: Arie Noer Rachmawati
TRIBUNJATIM.COM - Sebentar lagi Hari Raya Idul Fitri 1442 H.
Apakah Anda sudah menyiapkan jajanan Lebaran 2021.
Jika masih belum ada ide, Anda bisa mencoba jajanan tradisional yakni madu mongso.
Adapun madu mongso adalah jajan tradisional yang kerap disajikan saat Lebaran.
Kamu dapat menemukan madu mongso di Jawa Timur termasuk Ponorogo dan Trenggalek.
Baca juga: Cara Membuat Kue Akar Kelapa atau Unthuk Yuyu Tanpa Oven, Gurih Manis Buat Lebaran, Catat Resepnya
Terbuat dari tape ketan hitam, membuat rasa madu mongso manis legit.
Pastikan untuk menggunakan ketan hitam kualitas baik agar hasil akhir madu mongso tidak keras atau ngletis, dalam istilah Bahasa Jawa.
Yuk, ikuti cara bikin madu mongso ketan hitam yang dicampur kurma sesuai resep dari buku "Seri Wirausaha Kuliner Edisi Lebaran – 92 Resep Sajian Lebaran" oleh Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada.
Resep madu mongso tape ketan hitam
Bahan:
- (20 bungkus) 500 gram tape ketan hitam, siap pakai
- 850 ml santan
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 100 gram gula pasir
- 150 gram gula merah
- 100 gram buah kurma, buang bijinya, cincang kasar
- 2 lembar daun pandan
Baca juga: Cara Membuat Telur Gabus Tanpa Keju atau Kue Bolot, Camilan Renyah Buat Lebaran 2021, Catat Resepnya
Kemasan
- Plastik transparan
- Benang kasur
Cara membuat madu mongso tape ketan hitam
- Rebus santan bersama gula merah, gula pasir, vanili, dan daun pandan. Masak di atas api sedang sambil aduk rata hingga kental dan berminyak.
- Masukkan tape ketan hitam dan kurma sambil diaduk rata. Masak dengan api kecil hingga kering dan tidak melekat di tangan. Angkat dan dinginkan.
- Ambil sedikit adonan lebih kurang 1 sendok makan. Bentuk kerucut dan lapisi dengan plastik transparan. Ikat agar aman. Sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Resep Madu Mongso Tape Ketan Hitam, Jajan Lebaran Khas Jawa Timur
