Cara Membuat Olahan Daun Selada Jadi Salad Sayur ala Jepang, Bikin Cuma 10 Menit

Editor: Arie Noer Rachmawati

TRIBUNJATIM.COM - Selain diolah menjadi gado-gado, rupanya daun selada bisa diolah menjadi salad sayur ala Jepang.

Lantas bagaimana resep salad sayur selada ala Jepang ini?

Simak uraiannya yang dilansir TribunJatim.com dari Kompas.com, Jumat (25/6/2021).

Adapun salad sayur bisa jadi alternatif makan siang yang mengeyangkan.

Jika kamu punya daun selada, tomat, dan wortel dalam jumlah banyak, coba olah dengan resep salad sayur ala Jepang berikut.

Baca juga: Ketahui 9 Manfaat Selada Air untuk Kesehatan Tubuh, Rutin Konsumsi Bisa Turunkan Risiko Diabetes

Dengan resep ini, kamu bisa membuat saus salad sendiri.

Simak resep salad sayur dari buku “Resep Salad ala Cafe” oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Untuk cara membuat salad sayur ala Jepang hanya butuh waktu 10-15 menit saja.

Resep salad sayur ala Jepang

Bahan:

- 120 gram daun selada, sobek-sobek

- 80 gram kacang merah, rebus

- 60 gram wortel, kupas, potong korek api

- 120 gram tomat merah, buang biji, potong kotak

- 60 gram bawang bombai, iris tipis

Saus bawang:

- 150 gram bawang bombai, cincang

- 15 gram bawang putih, cincang

- 250 ml minyak sayur

- 20 gram gula pasir

- 100 ml kecap asin

- 60 ml cuka jepang (ganti dengan gula dan air dengan rasio 3:1)

- 1 ruas jari jahe, kupas, parut

Cara membuat salad sayur ala Jepang:

1. Saus bawang:

Campurkan semua bahan ke dalam mangkuk. Aduk rata.

2. Susun bahan salad sayur di mangkuk, siram dengan saus. Sajikan.

Manfaat daun selada

Tahukah Anda bahwa selada memiliki manfaat luar biasa untuk kulit, rambut, dan kesehatan Anda.

Mungkin yang paling hijau dari daun-daunan hijau adalah selada .

Mereka juga mngandung antioksidan dan vitamin.

Tetapi ada lebih dari itu yang harus Anda ketahui.

Satu cangkir selada (36 gram) hanya mengandung 5 kalori dan 10 gram natrium.

Itu tidak mengandung kolesterol atau jenis lemak apa pun.

Selada kaya akan antioksidan seperti vitamin C dan nutrisi lain seperti vitamin A dan K dan kalium.

Namun yang paling baik adalah selada varietas Romaine.

Juga, semakin gelap selada, ia semakin padat nutrisi.

Berikut 5 manfaat daun selada:

Baca juga: Dikenal Menyehatkan, Terlalu Banyak Makan Selada Rupanya Bisa Sebabkan 4 Dampak Buruk Bagi Kesehatan

1. Membantu Penurunan Berat Badan

Salah satu alasan utama selada menjadi makanan penurun berat badan yang ideal adalah kalori.

Selain itu, selada membantu menjembatani kesenjangan mikronutrien yang sulit dicapai pada diet rendah kalori.

Selada juga sangat rendah lemak.

Disarankan untuk memilih varietas yang lebih gelap seperti selada Romaine.

2. Meningkatkan Kesehatan Jantung

Selada romaine adalah sumber folat yang baik, yang merupakan vitamin B yang mengubah homocysteine.

Homocysteine ​​yang belum dikonversi dapat merusak pembuluh darah dan menyebabkan penumpukan plak, sehingga merusak jantung.

Selada juga kaya akan vitamin A dan C, yang keduanya membantu mengoksidasi kolesterol dan memperkuat arteri.

Asupan selada juga dikaitkan dengan peningkatan metabolisme kolesterol.

Ini juga meningkatkan status antioksidan dalam tubuh.

Berarti dengan mengonsumsi selada secara teratur dapat melindungi seseorang dari penyakit kardiovaskular.

4. Meningkatkan Kesehatan Kulit dan Rambut 

Vitamin A dalam selada merevitalisasi kulit, dan ini meningkatkan pergantian sel.

Kalium dalam selada meningkatkan sirkulasi, sehingga memasok oksigen dan nutrisi lain ke kulit.

Vitamin C dalam sayuran hijau dapat melindungi kulit dari radiasi UV.

Ini juga menunda tanda-tanda penuaan. Serat dalam selada juga baik untuk detoksifikasi sistem Anda, dan ini secara alami membuat kulit bercahaya.

Vitamin K dalam selada memiliki berbagai manfaat untuk rambut juga.

Ini meningkatkan kekuatan rambut dan dapat mencegah rambut rontok.

Dan lagi, potasium yang dikandung sayuran dapat mencegah Anda memiliki uban di usia dini.

5. Meningkatkan Kesehatan Tulang

Vitamin K, A, dan C penting dalam produksi kolagen - yang merupakan langkah pertama dalam pembentukan tulang.

Selada kaya dengan ketiganya.

Vitamin K membantu membangun tulang rawan dan jaringan ikat.

Vitamin A membantu dalam pengembangan sel-sel tulang baru, kekurangan yang dapat menyebabkan osteoporosis dan peningkatan risiko patah tulang.

Vitamin C melawan penipisan tulang, yang merupakan salah satu faktor penuaan.

Baca artikel seputar daun selada lainnya