Gandeng Padamu Negeri, Djaman Doeloe Resto & Bar Hadirkan Kuliner Lokal Penyajian Internasional

Gandeng Padamu Negeri Restaurant, Djaman Doeloe Resto & Bar Surabaya menghadirkan kuliner lokal dengan penyajian internasional.

Penulis: Fikri Firmansyah | Editor: Dwi Prastika
Istimewa/TribunJatim.com
Beragam sajian kuliner lokal lezat yang dihidangkan dengan gaya internasional ala Djaman Doeloe Resto and Bar dan Padamu Negeri Restaurant, Senin (24/1/2022). 

Laporan Wartawan TribunJatim.com, Fikri Firmansyah

TRIBUNJATIM.COM, SURABAYA - Four Points by Sheraton Surabaya, Pakuwon Indah, mengajak pelaku kuliner lokal dalam sebuah kolaborasi yang bertajuk ‘Restaurant Takeover’.

"Jadi setelah kami sukses menggelar beberapa kerja sama dengan banyak nama terkenal, kali ini hotel kami yang terkenal dengan gelar ‘Indonesia Leading 4 Star Hotel 2021’ menggandeng restoran dari Jakarta, Padamu Negeri Restaurant. Bersama-sama, kami siap menghidangkan kreasi kuliner khas nusantara untuk masyarakat Surabaya," ujar Chef Lukman Santoso, sekaligus Head Chef Djaman Doeloe Resto & Bar, Four Points by Sheraton Surabaya, Pakuwon Indah, Senin (24/1/2022).

Ia menjelaskan, Padamu Negeri Restaurant merupakan restoran di bawah naungan presenter kenamaan, Daniel Mananta yang sebelumnya memiliki inovasi usaha retail di DAMN! I Love Indonesia.

Sesuai dengan namanya, restoran ini menyajikan masakan nusantara dari Sabang sampai Merauke yang dikemas dengan modern.

"Bersama dengan kami (Djaman Doeloe Resto & Bar di Four Points by Sheraton Surabaya, Pakuwon Indah), mereka siap memadukan kreasi ragam makanan khas Indonesia, namun dengan cara penyajian standar Internasional," terangnya.

Chef Luqman menegaskan, Djaman Doeloe Resto & Bar yang sedari awal memiliki visi dan misi untuk melestarikan budaya Indonesia lewat setiap kreasi makanan dan minumannya, akan terus melakukan aktivasi acara seperti kolaborasi kuliner dengan berbagai pelaku kuliner yang memiliki ciri khas atau cerita otentik yang dapat diceritakan ke masyarakat Surabaya.

“Oleh karenanya di awal tahun ini, kami memilih berkolaborasi dengan Padamu Negeri Restaurant, selain karena mereka sedang banyak digemari setelah membuka cabang di beberapa kota, gaya dan konsep mereka tidak jauh berbeda dengan kami, alias masakan semua dari Indonesia, tetapi dikemas secara modern dan standar hotel berbintang. Maka dari itu, kami mengundang mereka dan ternyata mereka juga menyambut baik,” imbuhnya.

Adapun menu yang dihadirkan dalam kolaborasi ‘Restaurant Takeover’ ini, berupa hidangan dengan cita rasa Indonesia asli dengan beberapa twist di bahan ataupun bumbunya. Seperti Tuna Belly Kuah Asam, Kerapu Woku Belanga, Rendang Bola Daging, Bebek Suwar Suwir with Kedondong Sauce, hingga makanan pencuci mulut seperti Manuk Nom, Arseng, Sagu Aren, Podeng Angin dan masih banyak lagi.

Sebelumnya, Restaurant Takeover ini telah dibuka sejak tanggal 21-23 Januari 2022, dengan sajian all you can eat buffet di Djaman Doeloe Resto & Bar.

Tak hanya berhenti di satu akhir pekan saja, kolaborasi antara dua restoran ini akan berlangsung selama kurang lebih satu bulan, hingga 28 Februari 2022, namun tidak dengan konsep buffet.

Kreasi kolaborasi ini dapat dinikmati dalam bentuk ala carte dan rijsttafel. Rijsttafel sendiri adalah konsep makan ala kolonial Belanda, yang telah dijalankan di Djaman Doeloe Resto & Bar sejak tahun lalu.

“Kami terus berusaha memberikan pengalaman kuliner yang baru dan berbeda kepada tamu kami, yang tidak hanya lezat, tetapi memiliki cerita. Kolaborasi dengan Padamu Negeri kali ini sangat disayangkan untuk terjadi di satu weekend, dan arena sambutan antusiasmenya baik, kami lanjutkan kolaborasinya hingga sebulan ke depan, ujarnya.

"Ini pengalaman yang wajib dicoba, karena Padamu Negeri Restaurant sendiri belum memiliki cabang restoran di Surabaya. Dan kapan lagi, bisa mencoba menunya yang dipadukan dengan menu Djaman Doeloe Resto & Bar,” tutup Chef Lukman.

Sumber: Tribun Jatim
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved