Cara Membuat Minyak Kelapa di Rumah untuk Masak, Bisa Jadi Pengganti Minyak Goreng, Catat Bahannya

TRIBUNJATIM.COM - Ketersediaan minyak goreng menjadi sorotan.

Bahkan di sejumlah daerah, minyak goreng tergolong langka.

Lantas, adakah minyak yang bisa dijadikan pengganti minyak goreng?

Berikut cara membuat minyak kelapa untuk memasak pengganti minyak goreng dilansir dari Kompas.com, Selasa (1/3/2022).

Perlu diketahui, minyak kelapa bisa digunakan untuk menggoreng atau menumis.

Bahkan kelebihannya bisa membuat masakan lebih beraroma.

Baca juga: Ciri-ciri Minyak Goreng Layak Dikonsumsi atau Tidak, Lihat Cara Cek Kualitasnya dengan 3 Bahan ini

Berikut cara membuat minyak kelapa di rumah:

Bahan-bahan:

- 5 butir kelapa tua (yang biasa digunakan untuk membuat santan dan minta untuk sekalian dikupas dari batoknya).

- 1,2 liter air matang untuk memeras santan.

Baca juga: Daftar Harga Terbaru Minyak Goreng Curah hingga Kemasan Premium, Berlaku Mulai 1 Februari 2022

Cara membuat:

- Parut kelapa sampai halus, bisa menggunakan parutan kelapa, food processor atau blender.

- Rendam parutan kelapa di air matang dan siapkan saringan dari kain tipis.

- Peras parutan kelapa dengan saring santan sebanyak mungkin.

- Masukkan perasan santan ke panci besar dan masak dengan api kecil.

- Rebus hingga sedikit berbuih.

- Diamkan santan sampai ke suhu ruang.

- Setelah suhu dingin, pindahkan buih yang mengapung di panci. Ini merupakan lemak yang akan digunakan untuk membuat minyak kelapa.

- Di panci yang berisi buih atau lemak kelapa, panaskan panci lagi hingga mendidih sambil sesekali diaduk.

- Setelah itu kecilkan api menjadi sedang dan biarkan dimasak lebih dari satu jam.

- Dalam proses ini, perlahan santan akan berubah menjadi minyak.

- Gumpalan ampas kelapa akan berubah warna keabu-abuan atau cokelat tenggelam di dasar panci.

- Dalam proses ini, minyak akan terus terpisah dan gunakan sendok untuk memisahkan keduanya, matikan api dan biarkan dingin.

- Jika sudah dingin minyak siap dipakai.

Perlu diketahui, minyak kelapa buatan sendiri memiliki masa pakai yang lebih pendek.

Pastikan disimpan dalam wadah kaca dan tertutup rapat.

Minyak ini bisa digunakan untuk menumis atau menggoreng.

Baca artikel seputar cara mudah lainnya