Berita Gresik
Gurihnya Sego Karak Gimbal Tempe Khas Gresik, Nikmat, Murah Meriah dan Bikin Nagih, Bukan Nasi Basi!
Gurihnya Sego Karak Gimbal Tempe khas Gresik, nikmat, murah meriah dan bikin nagih, ternyata bukan nasi basi yang dikeringkan!
Penulis: Willy Abraham | Editor: Dwi Prastika
lihat foto
Laporan Wartawan Tribun Jatim Network, Willy Abraham
TRIBUNJATIM.COM, GRESIK - Jika berkunjung ke Gresik, Anda patut mencicipi kuliner Sego Karak Gimbal Tempe khas Gresik.
Meski namanya karak, tetapi ini bukanlah nasi basi yang dikeringkan.
Sego karak sudah ada sejak zaman kolonial Belanda, dan biasanya disebut dengan nasi aking.
Dahulu sego karak adalah nasi bekas atau sisa yang dikeringkan terlebih dahulu sebelum dimasak.
Namun jika di Gresik, sego karak bukan berbahan nasi. Tetapi dibuat dari bahan dasar beras ketan merah dan beras putih pilihan. Lalu ditambah dengan parutan kelapa, dan cabai. Kemudian ada gimbal tempe sebagai pendampingnya.
Salah satu pedagang Sego Karak Gimbal Tempe khas Gresik yang masih eksis adalah Sumiati.
Baca juga: Nikmati Kuliner Ikan Kutuk, Menu Tradisional Petani Tambak di Gresik, Kelezatannya Buat Lidah Menari
Sejak pagi, para pembeli sudah antre di warung sederhana miliknya di Jalan Amuntai, Kawasan GKB, Kecamatan Manyar, Gresik.
Bu Sum, sapaan akrabnya, ternyata generasi ketiga yang meneruskan usaha rintisan keluarganya itu. Wanita berusia 56 tahun itu sudah delapan tahun berjualan sego karak.
"Kalau hari biasa menghabiskan 10 sampai 12 kilogram beras ketan. Kalau ramai bisa habis 15 dampai 20 kilogram," kata dia, Rabu (3/8/2022).
Omzet yang dihasilkan tergolong lumayan. Jika dalam kondisi ramai, seperti saat akhir pekan, dia mampu menghasilkan Rp 1 juta.
Sego karak dengan taburan serundeng, membuat rasanya semakin gurih. Makanan ini semakin pas dikonsumsi saat sarapan pagi.
Dwi Lestari, seorang pembeli mengatakan, Sego Karak Gimbal Tempe khas Gresik berasal dari tepung beras, bukan nasi aking, dan rasanya sangat enak.
"Nasi Karak khas Gresik, satu bungkus Rp 8 ribu, awalnya saya kira nasi basi, ternyata bukan, setelah saya coba kok enak," kata Dwi yang tengah menyantap Sego Karak Gimbal Tempe khas Gresik bersama suaminya.
Informasi lengkap dan menarik lainnya di Googlenews TribunJatim.com
Kumpulan berita seputar Gresik
