The Westin Surabaya Lanjutkan Tradisi Festival Pertengahan Musim Gugur dengan Kue Bulan Snow Skin

Laporan wartawan TribunJatim.com, Fikri Firmansyah

TRIBUNJATIM.COM, SURABAYA - The Westin Surabaya resmi meluncurkan ragam pilihan kue bulan Snow Skin buatan tim kuliner The Westin Surabaya untuk menambah sentuhan cinta yang unik pada Festival Pertengahan Musim Gugur tahun 2022 ini. Rabu (10/8/22).

Debut ini menandai pertama kalinya tim The Westin Surabaya mempersembahkan kue bulan Snow Skin untuk keluarga, teman, dan tamu.

*Sejarah 3.000 tahun yang lalu berlanjut di The Westin Surabaya*

*Asal-usul kue bulan dapat ditelusuri ke lebih dari 3,000 tahun yang lalu.

Namun, baru pada Dinasti Yuan (tahun 1271 hingga 1368) kue manis ini menjadi identik dengan Festival Pertengahan Musim Gugur yang penuh berkah – salah satu dari empat hari libur penting dalam kalender Tionghoa yang diadakan pada hari ke-15 bulan ke-8 tahun tersebut," kata Complex Director of Culinary The Westin Surabaya and Four Points by Sheraton Surabaya, Pakuwon Indah, Twedi Martatna.

Baca juga: The Westin Surabaya Tawarkan Sensasi Menginap Bak Relaksasi Kelas Dunia Melalui Program Sleep Well

Ia menjelaskan, kue bulan terbuat dari kue yang manis dan padat dengan beragam pilihan isian lezat, seperti pasta kacang merah, wijen, atau biji teratai, yang dipanggang dengan cara tradisional.

Untuk bagian atasnya terdapat ukiran timbul dengan pola khusus sebagai simbol sentimen keberuntungan, seperti 'umur panjang' dan 'harmoni'.

Isian kue ini juga sering ditambahkan dengan sebutir (atau dua butir, jika Anda beruntung!) kuning telur bebek asin utuh yang melambangkan bulan purnama.

Tidak seperti kue bulan tradisional pada umumnya, Kue Bulan Snow Skin tidak dipanggang dan berasal dari Hong Kong pada tahun 1960-an sebagai alternatif yang lebih sehat.

"Adapun kali ini, kue bulan di The Westin Surabaya disajikan dengan berbagai kreasi ukuran dan rasa agar dapat dinikmati oleh masyarakat yang belum pernah merasakan kelezatan kue tersebut.

Kue Bulan Snow Skin mengandung bahan-bahan yang rendah gula khas The Westin Surabaya sebagai, yang mengandung lebih sedikit gula, menjadi alternatif menu pilihan Eat Well yang lebih sehat.

Meski disajikan dengan kreasi yang berbeda, Kue Bulan Snow Skin tidak melepas tradisi dan makna kekeluargaan, cinta, serta indahnya rasa berbagi dalam perayaan festival ini," imbuhnya secara rinci.

*Kue Bulan Berbalut Salju Pertama di The Westin Surabaya*

Dikatakan pula oleh Twedi, ragam koleksi varian Kue Bulan Snow Skin dari The Westin Surabaya dipilih dan dikreasikan langsung oleh kepala koki dan tim kuliner hotel dengan memadukan tradisi dan inovasi kuliner yang bermakna.