Nasib Istri Artis Kini Laris Jualan Nasi Tempong di Magetan, Diboyong Suami Melipir dari Ibukota

Sajian: 4 Porsi

Bahan Nasi:

250 gram beras, dicuci bersih

2 lembar daun salam

1 batang serai, dimemarkan

2 cm kunyit, dihaluskan

1 sendok teh garam

500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bahan Gorengan:

1/2 ekor ayam, dipotong 4 bagian

200 gram tempe, dipotong-potong, dikerat-kerat

1 batang serai, dimemarkan

1 lembar daun salam

2 cm lengkuas, dimemarkan

2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh gula pasir

500 ml air

Bumbu Halus:

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1 cm kunyit

4 butir kemiri, disangrai

1 sendok teh ketumbar

Bahan Sambal:

8 buah cabai merah keriting

1 buah tomat, dipotong 2 bagian

3 buah cabai merah besar

1 siung bawang putih

2 butir bawang merah

10 buah cabai rawit merah

1 sendok teh terasi goreng

1 sendok teh garam

3/4 sendok teh gula pasir

50 ml minyak

Cara Membuat Nasi Kuning Tempong:

1. Nasi: rebus santan, daun salam, serai, kunyit, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan beras. Aduk sampai meresap. Kukus 45 menit sampai matang.

2. Gorengan: rebus bahan gorengan dan bumbu halus sampai sampai meresap dan kering. Angkat dan goreng sampai matang.

3. Sambal: Panaskan minyak. Goreng cabai merah keriting, tomat, cabai merah besar, bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, dan terasi. Ulek sampai halus. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.

4. Sajikan nasi dengan gorengan dan sambal.