Diskop UKM Jatim Tularkan Kiat-Kiat Usaha Lewat Workshop Fudgie Brownies

“Misal instagram, instagram juga coba pakai bisnis. Jangan diprivate dan dicampur pribadi. Kalau bisnis ada beberapa fitur sehingga memudahkan orang pesan. Penggunaan handphone juga tidak perlu menyimpan foto produk yang sudah lama, karena sudah diupload di instagram,” ucapnya.

Satu sisi, pemateri Endang Tri mengenalkan bahan-bahan yang dapat digunakan untuk membuat fudgie brownies serta praktik langsung dalam pembuatan.

Fudgy brownies identik dengan tekstur lembut dan topping beraneka macam. Dalam membuat kue ini dibutuhkan beberapa bahan seperti tepung, margarin, gula halus, minyak sayur, cokelat bubuk, cokelat padat, butter, dan enam butir telur besar.

Caranya adalah mencampurkan cokelat dan tepung terigu kemudian diayak terlebih dahulu agar pada proses berikutnya cokelat tidak menggumpal.

Kemudian minyak sayur, butter, cokelat batang diserut dilelehkan dengan cara dikukus (ditim). Disamping itu mixer gula dan telur.

Untuk mencampur gula dan telur disarankan memakai mixer dan tidak boleh terlalu mengembang. 

“Sebab saat terlalu mengembang kue dikhawatirkan akan bisa bantat,” ucapnya.

Butter, minyak sayur, mentega, cokelat leleh dicampur dengan gula telur dan memasukan tepung secara perlahan dan bertahap. Setelah dimixer dicampur menggunakan spatula kemudian diletakan pada loyang yang sudah dilapisi kertas roti.

Peserta pun dibebaskan dalam mengisi topping. Bisa topping oreo maupun keju. Adonan tersebut kemudian dipanggang.

“Apinya kecil. Tidak boleh disusun. Harus di tengah saja. Supaya tidak bantet,” ucapnya.