Gigi Susu Bali Hadir di Surabaya Lewat Kolaborasi Bareng Four Points Tunjungan Plaza

Laporan Wartawan TribunJatim.com, Nurika Anisa

TRIBUNJATIM.COM, SURABAYA - Nama Gigi Susu atau Gigi Susu Canggu di Bali menyita perhatian pengunjung maupun pengguna media sosial, karena memperlihatkan antrean di depan gerai.

Kedai kopi yang memiliki daya tarik tersendiri bagi wisatawan, kini hadir di Kota Pahlawan melalui kolaborasi bersama Four Points by Sheraton Surabaya Tunjungan Plaza.

Pemilik Gigi Susu, Budianto Basari menuturkan, kolaborasi ini kali pertama yang hadir di luar Bali.

Pihaknya membawa tiga macam produk yang dikurasi khusus untuk hotel yang terletak di pusat Kota Surabaya ini.

"Memang produk-produk yang banyak dicari adalah croissant. Kehadiran kami di sini juga untuk membangun brand awarness, terutama di market Surabaya," ujar Budianto Basari, Sabtu (10/5/2025).

Satu di antaranya ada menu Meat Pie, yang terbuat dari kulit kue renyah yang diisi dengan daging cincang berbumbu. 

Setiap gigitan menghadirkan kombinasi rasa gurih, lembut dan renyah.

Sementara Ribbon Croissant terinspirasi dari kue sus dengan isian hazelnut yang lumer dan manis dengan garis cokelat di bagian atas.

Ada juga Coffee Craque Croissant dengan topping almond dan krim manis di antara kulit croissant yang flaky dan renyah.

Baca juga: Nikmati Hangatnya BBQ ala Korea di Lereng Bromo Hotel, Sensasi Kuliner dengan View Menawan

"Croissant beberapa tahun ini hype, sampai dikreasikan jadi cruffin, cromboloni, trennya juga croissant dengan isi," ungkap Head Baker Gigi Susu, Ni Putu Mega Septiani Dewi.

Tidak hanya produk kolaborasi, Lime Restaurant juga menyediakan buffet masakan internasional seperti Rosemary and Garlic Roasted Beef.

Dengan adanya acara kolaborasi ini, diharapkan dapat menjadi inspirasi sekaligus awal mula dari lebih banyak kolaborasi menarik di masa depan.

"Nama Gigi Susu itu kan gigi yang paling ujung, nah kami mengartikan itu buat orang yang memiliki sweet tooth. Cenderung tidak tahan jika melihat sesuatu yang manis. Tadinya konsep kami menghadirkan makanan manis dan minuman yang bisa compliment makanan manis itu," uajr Budianto.

Kedai kopi ini, kata Budianto, berkonsep industrial dan eco-sustainable yang memanfaatkan barang-barang ramah lingkungan.