Pertama di Surabaya, Dessert Week Hadirkan Kue Matcha Ceremonial Grade, Kolaborasi Bareng Amakute

Laporan Wartawan Tribun Jatim Network, Nur Ika Anisa

TRIBUNJATIM.COM, SURABAYA- Kue matcha menjadi bintang baru untuk tren dessert di Kota Surabaya, Jawa Timur. Rasanya yang unik, paduan manis dan pahit dari teh hijau Jepang, membuatnya cocok untuk berbagai olahan, mulai dari matcha cheesecake, chocolate truffle matcha dan cookies gluten-free matcha.

Dalam dunia dessert, matcha atau bubuk teh hijau berkualitas tinggi ini telah menjadi bahan favorit karena aromanya yang kuat dan warnanya yang menarik secara visual.

Memahami hal tersebut, Sheraton Surabaya Hotel & Towers bersama Four Points by Sheraton Surabaya Tunjungan Plaza menghadirkan gebrakan baru di dunia kuliner Kota Surabaya melalui event Dessert Week, yang berlangsung pada 14 hingga 21 Juli 2025.

Event ini menggandeng Amakute, brand dessert ternama yang dikenal dengan keahlian dan kreativitasnya dalam menyajikan produk matcha berkualitas.

Kolaborasi ini dihadirkan untuk memberikan pengalaman mencicipi matcha yang autentik dan penuh inovasi.

“Awalnya kami terinspirasi dari coffee week di Jakarta, bazar kopi. Akhirnya kami coba adakan yang berbeda, nah matcha banyak dicari dan diinginkan di Surabaya, akhirnya kami bikin dessert week yang baru pertama di Surabaya dan diselenggarakan dua hotel,” ujar Food and Beverage Manager Four Points by Sheraton Surabaya Tunjungan Plaza Martina Hartono kepada Tribun Jatim, Selasa (15/7/2025).

Menjadi yang pertama di Surabaya, Dessert Week mengusung tren rasa yang tengah digemari masyarakat.

Salah satu item olahan kue teh hijau ini adalah matcha mochi cheesecake.

Baca juga: Tiramisu Buah hingga Kue Kapulaga Jadi Cara Baru Menikmati Dessert di Surabaya

Perpaduan antara mochi yang kenyal bertemu dengan rasa matcha cheese cake yang lembut. Pilihan dessert ini disebut banyak digemari.

“Itu baru pertama di Surabaya, unik. Basic cheesecake, dibalut kulit mochi. Mochi yang kita tahu berukuran kecil, tapi kami hadirkan seperti slice cheesecake dibalur kulit mochi dan ada taburan matcha juga,” ujarnya.

Tersedia delapan varian dessert matcha lainnya yang dikreasikan khusus untuk momen ini seperti Chocolate Truffle Matcha, Azuki Matcha Mousse, Gluten-Free Matcha Financier, Mille Coffee Matcha di Four Points by Sheraton Surabaya Tunjungan Plaza.

Sementara di Sheraton Surabaya ada Opera Entremet Matcha, Namelaka Matcha, Kyoto Matcha Parfait, Cookies Gluten-Free Matcha.

“Ada beberapa item yang kita pairing, dari Amakute juga mengajukan minuman bahan bakunya air kelapa dan ada matcha segar. Lalu di kami, ada Azuki Matcha Mousse dipairing dengan minuman mango roiboos tea,” ujarnya.

Mousse matcha dipadu pasta kacang merah manis (azuki) dinikmati dengan seteguk teh Roiboos. Teh dari Afrika Selatan beraroma manis dengan citarasa kelapa, pandan, dan flavour mangga alami.