Resep Kue Putu Gula Merah Tanpa Bambu, Bahan-bahan dan Cara Membuat, Bisa Pakai Cetakan Kue Mangkok

TRIBUNJATIM.COM - Berikut ini resep kue putu gula merah tanpa bambu.

Biasanya jika Anda beli putu di orang yang lewat, mereka menggunakan bambu.

Namun, jika Anda ingin mencoba bikin sendiri rumahnya, tak ada salahnya untuk melewatkan pakai bambu.

Alternatifnya yakni dengan memanfaatkan cetakan kue mangkok.

Kue putu bambu sendiri jadi favorit banyak orang. Bahan kue ini terbilang sederhana karena hanya terdiri dari tepung beras, kelapa parut, dan gula merah. 

Sayangnya, cara membuat kue putu bambu terbilang menantang jika tidak punya cetakan bambu. 

Namun jangan khawatir, resep kue putu dari Sajian Sedap ini memberi alternatif dengan membuat kue putu tanpa bambu. 

Anda bisa menggunakan cawan kecil atau cetakan kue mangkok. Resep kue putu tanpa bambu ini juga merupakan kreasi dengan rasa dan pewarna dari air daun suji serta pandan.

Baca juga: Resep Bubur Suro untuk Perayaan Tahun Baru Islam atau 1 Muharram, Simak Bahan dan Cara Membuatnya

Resep kue putu isi gula merah

Bahan:

• 200 gram tepung beras, dikukus 1 jam
• 100 gram air mendidih
• 1 sendok makan air daun suji dari 25 lembar + 3 lembar daun pandan yang ditumbuk lalu diperas tanpa air
• 1/2 sendok teh garam
• 4 tetes pewarna hijau
• 100 gram gula merah, diiris tipis
• 150 gram kelapa setengah tua, dikupas lalu diparut kasar ditambah 1/4 sendok teh garam, dikukus 10 menit untuk taburan

Baca juga: 20 Tahun Jualan Kue Putu, Pak Alex Bersyukur Kini Dapat Rp 350 Per Hari, Keliling 8 Jam

Cara membuat kue putu isi gula merah: 

1. Campurkan air daun suhi, garam, dan pewarna hijau dengan air mendidih. Aduk rata. 

2. Tuang cairan tersebut ke dalam tepung beras, lalu aduk rata. Saring adonan sampai berbutir-butir. 

3. Masukkan adonan tesebut ke dalam cetakan kue mangkok. Tekan dengan jari bagian tengahnya agar terbentuk lubang, lalu isi dengan irisan gula merah. Tutup lagi dengan adonan, tetapi jangan ditekan. 

4. Kukus kue putu selama 30 menit, jika sudah matang taburi dengan kelapa parut.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com

Berita seputar resep masakan lainnya

Informasi lengkap dan menarik lainnya di GoogleNews TribunJatim.com