Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Sambal Indonesia memang khas dan bikin kangen Tanah Air apalagi kalo sudah di luar negeri.
Di luar negeri sendiri ternyata ada sambal-sambal khas masing-masing daerah yang digemari masyarakatnya.
Komposisi rasa pedas dengan rasa penunjang lain, seperti asam, manis, dan gurih, dalam saus pedas siap menggoyang lidah siapa saja yang mencicipinya.
Inilah berbagai saus pedas dari berbagai negara.
Gochujang
Bahan-bahan saus asal Korea ini adalah cabai merah, beras ketan, serta fermentasi kedelai.
Warnanya merah cerah dan rasanya manis pedas menyengat.
Sambal ini biasanya jadi dasar rasa makanan Korea seperti tumisan atau sup, jadi saus pelengkap di bibimbap juga enak.
Tabasco
Tabasco adalah saus pedas asal Amerika Serikat.
Saus ini diproduksi di Los Angeles, namun dasar rasanya berasal dari saus pedas Cajun asal Louisiana, kota yang terkenal sebagai pusat kuliner Amerika Serikat.
Tabasco terbuat dari cabai yang difermentasikan selama tiga tahun sehingga menghasilkan rasa yang kompleks dan unik.
Piri-Piri
Piri-Piri atau Peri-Peri adalah saus khas Afrika Selatan yang kemudian diadopsi oleh orang Portugis.
Ia terbuat dari cabai piri-piri (cabai rawit Afrika), kulit jeruk, paprika, dedaunan: salam, taragon, oregano, dan jus lemon.