Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan TribunJatim.com, Triana Kusumaningrum
TRIBUNJATIM.COM, SURABAYA - Selain rawon, lontong balap, semanggi, dan sate klopo, Surabaya juga punya makanan khas populer.
Saat kalian datang ke Surabaya cobalah juga rujak cingur.
Rujak cingur merupakan makanan khas Surabaya yang terbuat dari lontong, sayuran, bumbu kacang, petis, dan tentunya cingur.
Baca: Kapten Persebaya Akui Pernah Lakukan Diet Mayo untuk Jaga Bobot Badan Ideal, Ini Tipsnya!
Kenapa makanan yang satu ini disebut rujak cingur?
Ya, karena di dalamnya dilengkapi cingur.
Baca: Empat Perda Direncanakan Dicabut karena Ini, PKB dan Fraksi Handap Minta untuk Dikaji Dulu
Cingur adalah bagian dari moncong sapi, tepatnya daerah sekitar hidung dan mulut sapi.
Cingur tersebut direbus dan dicampurkan ke dalam rujak.
Dilansir dari Grid.ID, rujak cingur terdiri dari dua macam, yaitu rujak cingur matengan dan rujak cingur campur.
Baca: Berkunjung ke Surabaya, Jangan Lupa Cicipi Rawon di Dua Tempat Unik Ini, Ada yang Bikin Merinding!
Rujak cingur matengan pada umumnya berisi lontong, macam-macam sayur, gorengan, dan cingur itu sendiri.
Sedangkan untuk rujak cingur campur akan ditambah aneka buah, seperti mangga muda, mentimun, nanas, dan bengkoang.
Baca: Cerita Aurelie Moeremans Tentang Warna Kulit Cokelat Ini Bikin Netizen yang Berkulit Gelap Bangga
Ada beberapa rujak cingur yang bisa kalian datangi saat kalian berada di Surabaya.
Menurut Foody.id, lima tempat ini memiliki rujak cingur paling enak di Surabaya.
Antara lain Rujak Cingur Delta yang terletak di Plaza Surabaya.
Ada juga Rujak Cingur Genteng Durasim yang berdiri sejak 1942 dan pernah menyajikan rujak andalannya dalam gelaran APEC 2013 di Surabaya.
Kemudian Rujak Cingur Sedati Bu Nur Aini, Rujak Cingur Joko Dolog, dan Rujak Cingur Mirota.
Baca: Yuk, Buru Pernak-pernik Ramadan di 117 Stan Bazar Terbesar Masjid Agung Surabaya, Lengkap!
Jika kalian ingin membuatnya sendiri di rumah, ini bahan yang harus kalian siapkan, dilansir dari Nova.
Bahan:
300 g cingur yang sudah direbus
1 ikat kangkung, potong- potong kemudian rebus
100 g taoge rebus
100 g kecipir potong-potong kemudian rebus
1 buah mentimun yang dipotong- potong
100 g bengkuang yang dipotong-potong
100 g mangga muda, potong-potong
5 potong tempe, goreng, potong-potong
5 batang tahu goreng, potong- potong
Bumbu Halus:
5 buah cabai rawit
100 gram kacang tanah, goreng
2 sendok makan petis udang
1 sdt terasi, goreng
1 buah pisang batu, potong-potong
3 sendok makan air asam Jawa
1 sendok makan gula merah
1 sendok teh garam
150 ml air
Pelengkap:
lontong yang sudah dipotong-potong
Cara Membuat:
1. Siapkan semua bahan diatas piring.
2. Siram dengan bumbu halus, aduk rata.
3. Hidangkan dengan lontong.
Selamat mencoba dan mencicipi rujak cingur khas Surabaya, rek~
Baca: Nikita Mirzani Unggah Foto Pray For Jakarta, Komentar Netizen Malah Nyinyir, Lihat Balasan Niki