Baca tanpa iklan
Minuman hangat ini berasal dari Solo.
Wedang ronde terbuat dari air rebusan jahe yang diberi pandan, serai, serta isiannya yakni bola-bola ketan.
(Sumber Kekayaan Roro Fitria yang Diciduk Polisi hingga Terungkapnya Kamar Rahasia Fachri Albar)
Bola-bola tersebut biasanya berisi kacang tanah.
Tapi, ada pula yang ditambah dengan isian lain seperti potongan roti, dan kolang kaling.
Berikut resepnya :
Bahan:
750 ml air
150 gr gula pasir
3 lbr daun pandan
4 btg serai, memarkan
50 gr jahe, memarkan
Isi:
100 gr tepung ketan
1/2 sdt garam
100 ml air
1/2 sdt air kapur sirih
pewarna merah dan hijau
100 gr enting-enting kacang, tumbuk kasar
Cara membuat:
Kuah: masak air, gula, daun pandan, jahe, dan serai hingga mendidih.
Kecilkan api, tutup panci, rebus terus sampai harum.
(Yoon Hee Seok Seagensi dengan Jang Moon Bok dan Hyunwoo, Tim Call Me Baby Produce 101 Season 2 Reuni)
Bahan isi: campur tepung ketan dan garam dengan air dan air kapur sirih lalu aduk sampai adonan bisa dipulung.
Bagi adonan jadi 3 bagian, masing-masing beri warna merah, hijau, dan satu bagian tetap putih.
Ambil sejumput adonan, isi tengahnya dengan enting-enting kacang, bulatkan seperti kelereng.
Selanjutnya, masukkan dalam air mendidih, masak sampai terapung lalu angkat.
(Punya Makna Filosofis, Berikut Makanan yang Selalu Ada dan Dilarang Saat Perayaan Imlek)
Setelah itu langsung celupkan dalam air matang dingin agar tidak saling melekat.
Lakukan hal yang sama untuk semua adonan.
Hidangkan bulatan warna-warni dalam mangkuk, lalu tuangkan air jahe dalam keadaan panas.