Baca tanpa iklan
TRIBUNJATIM.COM - Tak terasa Bulan Ramadan akan segera berakhir.
Ramadan 1440 Hijriah akan digantikan Hari Raya Idulfitri.
Meski begitu, umat Muslim diwajibkan berpuasa sebulan penuh di bulan Ramadan 1440 Hijriah ini.
Sebelum menjalani puasa, umat Muslim terlebih dahulu melakukan anjuran makan sahur.
• Resep Takjil Buka Puasa Berbahan Pisang yang Mudah Dibuat, Bikin Menu Buka Puasa Lebih Variatif
Sahur adalah waktu menjelang subuh. Rasulullah SAW menganjurkan mereka yang akan berpuasa pada siang hari untuk menyantap hidangan di waktu sahur.
Karena sahur dilakukan pada saat subuh, sebagian umat Muslim menyiapkan menu maanan yang praktis, enak dan cepat.
Tetapi, jangan hanya sekadar membuat menu makanan yang hanya sekadar enak, cepat dan gampang.
Diperlukan kandungan gizi pada makanan sahur kita.
• Doa Sahur, Doa Niat Puasa dan Doa Buka Puasa Ramadan 1440 Hijriah Beserta Artinya, Simak!
Karena dengan melihat nilai gizi pada makanan sahur, kita tidak akan kekurangan asupan nutrisi dan energi bisa terjaga meski seharian berpuasa.
Untuk itu, Berikut Tribunjatim.com sajikan empat resep menu sahur sederhana edisi sayuran berkuah,dilansir dari Serambinews.com.
Resep menu sahur praktis dan sehat
1. Capcay kuah
Resep capcay kuah berikut ini dapat disantap untuk empat orang dengan estimasi waktu masak lebih kurang 30 menit.
Bahan:
150 gram wortel (iris tipis)
150 gram kol putih (potong kecil-kecil)
150 gram brokoli
50 gram kapri (cuci hingga bersih)
100 gram jamur segar
150 gram sawi putih (potong-potong)
50 gram bawang bombay (potong dadu)
4 siung bawang putih (memarkan)
6 bakso sapi (iris-iris)
200 ml air
3 sendok makan minyak goreng
1 sendok teh larutan maizena
1 1/4 penyedap (opsional)
1 sendok makan saus tiram
1/4 sendok teh lada putih bubuk
1 sendok teh gula pasir
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum;
2. Masukkan bakso sapi, sayuran, bumbu, dan air, aduk rata;
3. Tunggu hingga matang, kemudian masukkan larutan maizena, aduk rata;
4. Masak hingga kuah mengental, lalu angkat dan sajikan.
• Jadwal Imsakiyah dan Subuh Hari Ke 2 Puasa Ramadan 1440 Hijriah 7 Mei 2019 Untuk Wilayah Surabaya
2. Sop
Klasik tapi efektif, sayur sop bisa jadi andalan menu sahur kalau anda ingin santap sahur yang super ekonomis dan praktis.
Bahan:
1 buah wortel (iris tipis)
Kembang kol (secukupnya)
Brokoli (secukupnya)
Kubis (potong secukupnya)
3 lembar daun seledri
1 batang daun bawang
Bawang merah goreng (secukupnya)
Bakso (iris secukupnya)
2 siung bawang putih (memarkan)
Lada bubuk (secukupnya)
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
Cara membuat:
1. Rebus air secukupnya, masukkan bumbu, kemudian tunggu hingga bumbu harum;
2. Masukkan sayuran dan bakso, tunggu hingga matang;
3. Tambahkan daun bawang, seledri, dan bawang merah goreng, angkat.
• Bagaimana Hukum Salat Tarawih Sendirian di Rumah? Berikut Niat dan Tata Cara Tarawih dan Witir
3. Sayur asem
Bangun tidur lalu ingin makan yang segar sebagai menu sahur? Mungkin anda bisa mencoba masak sayur asem.
Bahan:
100 g kacang panjang (potong 4 cm)
50 g daun melinjo (siangi)
200 g jagung (potong-potong)
2.000 ml air
200 g pepaya muda (kupas, buang biji, dan potong dadu 2 cm)
50 g kacang tanah
100 g buah melinjo
75 g asam muda, (potong dua bagian)
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, (memarkan)
3 cabai merah (jika tak suka pedas, hilangkan bijinya)
8 – 10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri sangrai
1 sdt terasi
1½ sdt garam
2 sdm gula pasir
Cara memasak:
1. Haluskan bumbu (cabai merah, bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, terasi, garam, dan gula pasir).
2. Masak air, bumbu halus, jagung, kacang tanah, buah melinjo, asam muda, daun salam, dan lengkuas;
3. Masak hingga sayuran empuk;
4. Tambahkan pepaya muda, daun melinjo, dan kacang panjang, tunggu semua sayuran empik, lalu angkat dan sajikan.
• Ini Video Jemaah Tiba-tiba Jatuh Saat Salat Isya Berjemaah, Hembuskan Nafas Saat Dibawa ke RS
4. Sayur bayam bening
Hidangan selanjutnya adalah sayur bayam bening. Menu sahur sederhana ini cocok dipadukan dengan berbagai lauk goreng.
Bahan:
1 ikat sayur bayam (siangi dan cuci hingga bersih)
1 buah jagung manis (bersihkan, lalu potong)
1 ruas rempah kunci (memarkan)
Air (secukupnya)
5 siung bawang putih (memarkan)
2 siung bawang merah (goreng)
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Kaldu bubuk (secukupnya, opsional)
Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan bawang putih dan kunci;
2. Masukkan bayam dan jagung manis;
3. Tambahkan gula dan garam secukupnya, bisa juga tambahkan kaldu. Tunggu sayuran empuk;
4. Setelah mendidih, angkat dan beri bawang merah goreng.( Tribunjogja.com | Fatimah Artayu Fitrazana)
Artikel ini telah tayang di serambinews.com dengan judul Bingung Masak Apa di Hari Pertama Puasa? Ini 4 Resep Menu Sahur Sederhana Antiribet yang Bisa Dicoba
• Pentingnya Membaca Niat Puasa Ramadan Menurut Para Ulama, Harus Dilakukan Setiap Hari, Lho!