Baca tanpa iklan
Dilansir dari sajiansedap.grid.id (grup TribunJatim.com), ini 3 cara asyik untuk membuat kue keranjang lebih menarik untuk dinikmati.
Talam Kue Keranjang
Bahan:
1 buah kue keranjang, dipotong tebal 2 cm
Bahan lapisan pertama:
50 ml air daun suji dari 30 lembar daun suji dan 3
lembar daun pandan
500 ml santan dari 1 butir kelapa
125 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
5 tetes pewarna hijau tua
120 gram tepung beras
50 gram tepung sagu
Bahan lapisan kedua:
50 ml air panas dan 100 gram gula merah sisir, dididihkan
20 gram tepung beras
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
40 gram tepung sagu
Cara membuat:
1. Kukus kue keranjang sampai lembut.
2. Padatkan di loyang 20x20x4 cm yang dialas plastik dan dioles tipis minyak, kemudian sisihkan.
3. Bahan talam I, rebus santan, gula pasir, air daun suji, garam, dan pewarna hijau tua sambil diaduk sampai mendidih, lalu saring dan ambil sebanyak 650 ml.
4. Biarkan hangat, kemudia tuang ke dalam campuran tepung beras dan tepung sagu sedikit-sedikit sambil diuleni sampai licin.
5. Tuang sebagian di atas ketan, kemudian kukus di atas api sedang 10 menit.
6. Tuang lagi sisa lapisan hijau, setelah itu kukus di atas api sedang 10 menit