Baca tanpa iklan
Adapun untuk ramuan Kolak Ayam sendiri yakni gura merah, jinten, bawang daun, kelapa dan air.
Proses pembuatannya juga menggunakan cara tradisional, supaya menyimpan keaslian ramuan dari Sunan Ndalem.
Dalam penyajian Kolak Ayam ini, semua yang mengerjakan adalah warga yang berjenis kelamin pria. Mulai dari proses memasak hingga membungkus ayam dalam kemasan.
Setelah melalui proses pengemasan, jajanan ini selanjutnya dibagi-bagi ke warga penduduk maupun tamu yang datang berbuka di Masjid Gumeno.
Karena masih dalam suasana pandemi, Panitia Kolak Ayam terpaksa membatasi pengunjung yang datang.
Karena pandemi virus Corona ( Covid-19 ) masih belum berakhir, maka dilakulan dengan menjaga jarak. Panitia menyediakan 300 porsi di masjid Gumeno.
Sedangkan untuk keseluruhan panitia memasak 250 porsi, dengan menghabiskan 125 ekor ayam. Porsi itu di luar jatah Masjid, karena nanti panitia yang akan membagikan ke warga penduduk.
“Dulu sebelum pandemi kebanyakan dari luar Gresik yang datang, ada yang dari Sidoarjo, Mojokerto dan Surabaya. Sebelum pandemi tamu yang datang bisa sampai 2500 orang,” terangnya.
Berita tentang Ramadan 2021
Berita tentang Kolak Ayam
Berita tentang Gresik