Baca tanpa iklan
Memasak sayuran dalam minyak panas juga bisa merusak antioksidan yang ada.
Panasnya minyak bisa menetralkan kandungan antioksidan dari sayuran.
Jadi jika ingin tetap mendapatkan nutrisi dari sayuran, olah sayuran dengan cepat, jangan memanaskannya terlalu lama.
Hindari pula merebus sayuran agar vitamin tak larut, lebih baik gunakan kukusan yang jauh lebih aman.
Kemudian tumis sayuran menggunakan air kaldu daripada menumisnya dengan minyak panas yang bisa merusak zat-zat antioksidan dalam sayuran.
Baca artikel seputar menu diet lainnya