Baca tanpa iklan
TRIBUNJATIM.COM - Ada banyak hidangan spesial Idul Adha 2022 yang bisa Anda sajikan.
Satu di antaranya yakni tongseng kambing.
Pada artikel ini terdapat resep dan cara membuat tongseng kambing.
Tongseng kambing ini cocok dijadikan hidangan makan malam saat Idul Adha.
Hidangan ini memiliki rasa dan aroma khas yang begitu sedap.
Inilah resep dan cara membuat tongseng kambing yang dikutip Tribunnews.com dari Sajian Sedap:
Baca juga: Resep Olahan Rendang Pakai Daging Kurban Idul Adha, Lezat dan Cara Buatnya Mudah, Ini Bahan-bahannya
Bahan-bahan
Bahan:
- 500 gram daging paha kambing
- 1.000 ml air
- 1.500 ml santan, dari 1 btr kelapa
- 100 gram kol, potong-potong
- 2 batang daun bawang, potong 1 cm
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 5 buah cabai rawit merah, potong 2 cm
- 2 lembar daun salam
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 4 buah bawang merah, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 4 sendok makan kecap manis
- 4 sendok makan minyak, untuk menumis
- 2 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan
Baca juga: Bacaan Doa Menyembelih Hewan Kurban saat Idul Adha, Dilengkapi Tata Cara Menyembelih Hewan Kurban
Bumbu Halus
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok teh merica
- 1 sendok teh ketumbar
- 4 buah kemiri, sangrai
- 3 cm kunyit, bakar
- 2 cm jahe
Baca juga: Antisipasi PMK Saat Hari Raya Idul Adha 2022, Polisi Mensterilisasi Kandang Ternak Warga Kediri
Langkah Pembuatan
- Rebus daging kambing, daun salam, jahe dan air sampai matang dan empuk.
- Angkat daging kambing. potong-potong, lalu sisihkan.
- Kemudian, tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, bawang merah, cabai rawit merah, dan serai sampai harum.
- Masukkan potongan daging kambing, lalu aduk hingga rata.
- Tambahkan kecap manis, garam, gula pasir dan santan.
- Masak sambil sesekali diaduk, hingga bumbu meresap.
- Tambahkan kol, daun bawang, tomat, dan potongan cabai.
- Sajikan bersama nasi hangat dan beri taburan bawang merah goreng.
Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com
Baca berita terkait cara mengolah daging kurban lainnya
Informasi lengkap dan menarik lainnya di GoogleNews TribunJatim.com