Laporan wartawan Tribun Jatim Network, Hanif Manshuri

TRIBUNJATIM.COM, LAMONGAN - Menjelang berbuka puasa banyak umat Islam yang berburu takjil.

Satu di antara minuman yang banyak dicari untuk berbuka puasa adalah es. Nah Lamongan punya minuman khas dan populer, es siwalan namanya.

"Es siwalan adalah salah satu minuman khas Lamongan yang begitu populer dan banyak penggemarnya yang," kata Kepala Disparbud Lamongan, Siti Rubikah saat ngobrol dengan Tribun Jatim Network, Selasa (28/3/2023).

Es siwalan adalah salah satu minuman khas yang populer dan banyak penggemarnya. Untuk mendapatkannya, tidak hanya bisa didapatkan di Pantura Paciran.

Karena es siwalan juga sudah meluas dijual di sejumlah ruas jalan di banyak kecamatan, termasuk di dalam Kota Lamongan.

Es ini berisi buah siwalan yang dipotong kecil-kecil. Yang sentra buahnya ada di wilayah Paciran. Sementara sirupnya juga khas dari gula batok atau gula aren.

"Jenis gulanya juga diproduksi di Paciran," kata Rubikah.

Kekhasan es siwalan ini karena salah satu bahan isiannya yang adalah buah siwalan biasanya hanya bisa ditemukan di daerah kering, yaitu pohon siwalan atau pohon lontar.

Baca juga: Nikmatnya Bubur Suro Bonang Tuban, Menu Khas Puasa Ala Timur Tengah, Diburu Masyarakat saat Buka

Buah dari pohon Siwalan ini, menurut Rubikah, oleh warga setempat dikenal dengan sebutan ental. Selain dibuat sebagai bahan isian es dawet siwalan, buah ental ini biasanya juga diperjualbelikan di warung-warung yang banyak terdapat di wilayah Pantura Lamongan.

Dalam penyajian siwalan dicampur santan, es batu, sirup. Dan semua bahannya tersentral di Paciran.

Proses pembuatannya, awalnya buah siwalan dikupas kulitnya hingga bersih sampai kelihatan dagingnya. Untuk mengupas kulit buah siwalan inipun juga lebih mudah karena tekstur kulit buah siwalan tidak sekeras buah kolang kaling atau kelapa.

"Buah siwalan ini mirip seperti kolang kaling, isi buahnya putih bening. Buah siwalan mempunyai ukuran yang lebih besar dengan daging buah siwalan yang berbentuk bulat pipih dengan tekstur yang mengembung menjadi dua di bagian atasnya," ungkap Rubikah.

Di samping lezat, tambah Rubikah, buah siwalan juga mengandung sumber nutrisi yang menyehatkan, seperti kabohidrat, protein, glukosa, sukrosa, vitamin C, vitamin B1 dan lemak dengan kadar rendah.

Nah, dimana kita bisa mencari Es Dawet siwalan ini? Rubikah menyebut es dawet siwalan ini hampir selalu tersedia di warung-warung pinggir jalan yang ada di sepanjang jalan raya pantura Lamongan.

Para penjual dawet siwalan berada di warung-warung sederhana tepi jalan dengan harga jual sekitar Rp 7 ribu saja untuk satu gelas.

Namun warga kota Lamongan dan sejumlah kecamatan tak harus ke Paciran untuk bisa menikmati es siwalan.

"Es siwalan khas Lamongan gampang kok mendapatkannya, " pungkas Rubikah.

Informasi lengkap dan menarik lainnya di Googlenews TribunJatim.com