Jangan lupa untuk singkirkan kulit dan lemak daging sebelum dikeringkan, karena pada lemak akan menghasilkan bau tengik ketika disimpan.

Dan, tetap pastikan daging aman dari serangga.

Baca juga: Cara Cepat Nyalakan Arang untuk Bakar Sate Daging Kurban Idul Adha, Simak Langkahnya

Baca juga: Ayu Ting Ting Ucap Takbir saat Sapi Kurban Ngamuk di Rumahnya, Berat 3 Hewan Ibu Bilqis Nyaris 1 Ton

3. Penggaraman

Selain pengeringan, ada juga teknik penggaraman agar daging awet meski tak dimasukkan ke kulkas.

Pertama, potong daging menjadi beberapa bagian.

Lalu, taburi garam pada setiap sisinya.

Selanjutnya, siapkan wadah bersih dan masukkan daging ke dalam wadah lalu tutup rapat-rapat.

Kalian juga dapat menambahkan gula merah atau madu untuk menambah rasa.

Mineral yang terkandung dalam garam bisa membuat daging lebih awet hingga berpekan-pekan lamanya.

Garam berfungsi sebagai antimikroba.

4. Pengalengan

Caranya, potong daging hingga berukuran kecil.

Lalu, masukkan ke dalam toples dan tambahkan 1 sendok teh garam.

Simpan daging dalam suhu ruangan. Kini, Anda punya persediaan daging hingga setahun ke depan.

Daging yang dimasukkan ke dalam kaleng juga mampu disimpan pada suhu ruangan selama bertahun-tahun.