"Saya tidak menghargai diri saya sebagai manusia. Karena saya bekerja dari rumah, saya tidak mau meninggalkan rumah selama berbulan-bulan," ujar dia.

Diet karnivora

Pada usia 32 tahun, berat badan Amanda mencapai 163 kilogram, yang membuatnya harus menggunakan alat bantu jalan. 

"Saat itu, saya menderita diabetes tipe dua. Di situlah saya memutuskan untuk melakukan diet karnivora. Saat itu tanggal 28 Juni 2022," kata Amanda.

Amanda mengaku, yang mendorongnya melakukan perubahan adalah ketika dia harus pergi ke rumah sakit dengan rasa sakit yang parah, dan berpikir akan segera mati.

"Saat duduk di ranjang rumah sakit, saya ingat, saya melihat ke arah suami, dan saya tersadar bahwa semua pilihan hidup saya telah membawa saya ke sini," sebut Amanda.

"Keesokan harinya, saya pulang ke rumah dan kami menyingkirkan semua gula dan karbohidrat dari rumah," kenang Amanda.

Sebelumnya, Amanda mengaku telah mencoba berbagai macam diet, tapi selalu berujung pada penurunan berat badan, dan kemudian naik lagi.

"Saya diperkenalkan dengan diet karnivora oleh saudara laki-laki saya yang telah kehilangan berat badan sekitar 13 kilogram dan menjadi sangat bugar," kata dia.

"Melihat hal ini, saya jadi terinspirasi untuk menonton Mikhaila Peterson dan Dr. Ken Berry di YouTube," sambung Amanda.

"Saya pikir: jika ini bisa membantunya mengatasi masalah autoimunnya, mungkin ini juga bisa membantu masalah saya," ujar Amanda.

Diet karnivora adalah cara makan yang tinggi lemak, protein sedang, dan rendah atau tanpa karbohidrat.

"Saya makan makanan seperti telur, daging sapi, ayam, ikan, babi, dan jenis daging lainnya serta mentega dan keju keras berkualitas tinggi dengan sedikit rempah-rempah untuk menambah rasa."

Amanda tidak mengonsumsi buah atau sayuran apa pun karena oksalat di dalamnya sangat kental hingga bisa memicu masalah autoimunnya.

Meskipun begitu, ada beberapa orang yang sangat cocok dengan beberapa sayuran rendah karbohidrat. Nah, kebetulan Amanda termasuk orang yang tidak bisa menoleransinya.

Saat ini, hari makan standar bagi Amanda adalah dua butir telur dan dua potong daging asap sekitar pukul 10 pagi.