TRIBUNJATIM.COM - Berikut ini cara membaut opor ayam kentang tanpa santan.

Ternyata menu opor ayam tidak selalu pakai santan, bisa juga tanpa santan lho.

Opor ayam merupakan menu makanan wajib yang disajikan untuk makan bersama keluarga saat Lebaran 2024.

Opor ayam kali ini dibuat tanpa santan jadi lebih sehat rendah kolesterol, siapkan bahan seperti bumbu opor siap pakai, serai, daun jeruk purut, dan kentang.

Gunakan ayam potongan bagian paha atas dan paha bawah, atau sesuai selera untuk opor ayam tanpa santan.

Simak cara membuat opor ayam tanpa santan berikut ini, dikutip dari buku "40 Hidangan Sepinggan Minim Minyak" (2014) karya Threes Emir terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: H-3 Lebaran, 2.725 Penumpang Berangkat dari Stasiun Malang, Didominasi Tujuan Jakarta dan Banyuwangi

Resep opor ayam tanpa santan

Bahan:

• 2 buah ayam bagian paha atas
• 2 buah ayam bagian paha bawah 
• 4 buah kentang, kupas dan belah empat, rebus hingga empuk
• 1 buah bumbu opor siap pakai
• 600 ml air untuk merebus ayam
• 1 batang serai, memarkan pangkalnya
• 2 buah daun jeruk perut, belah tengahnya

Baca juga: Tata Cara dan Niat Zakat Fitrah, Dianjurkan Menunaikannya Tanggal 1 Syawal Sebelum Salat Idul Fitri

Cara membuat opor ayam tanpa santan:

1. Rebus ayam sampai empuk.

2. Masukkan bumbu opor, aduk, lalu masukkan potongan kentang.

3. Masukkan serai dan daun jeruk purut. Rasakan, bila terasa kurang garam, tambahkan.

4. Apabila ayam sudah lunak, angkat dan siap dihidangkan dengan nasi hangat.

Baca juga: 490 Peserta Ikuti Program Mudik Gratis Pemkot Malang 2024, Sekda: Mengurangi Beban Warga

Resep sup rumput laut

Bahan

• 100 gram rumput laut baron 
• 100 gram wortel, kupas, potong tipis bulat 
• 100 gram kentang mini, kukus lalu kupas
• 1 sdm daun bawang iris 
• 1 ikat daun seledri 
• 500 ml kaldu, dari rebusan cakar atau kepala ayam