Air yang digunakan untuk merebus ketupat lebih dulu dibiarkan panas. Setelah panas, air rebusan harus menutupi ketupat agar matang merata.

Bila tidak, sulit untuk mendapatkan ketupat dengan hasil yang sempurna.

“Bisa ditambah garam dan daun pandan di air rebusan supaya tidak plain,” sebutnya.

Chef Danang tidak hanya memberikan tips saat mengolah ketupat tetapi juga menjaga agar ketupat tersebut tetap awet.

Baca juga: Kepergok Curi Janur Kelapa, 3 Motor Pria di Lumajang Dibakar Warga

Cara menyimpan ketupat terbaik disebutnya adalah dengan menggantungnya.

Pasalnya dengan digantung, air pada ketupat akan turun.

“Kalau dia basah dan ada bekas airnya, bisa cepat basi,” sebutnya.

Menggantung ketupat dan membiarkannya di suhu ruang bisa membuat ketupat tahan hingga dua hari.

Jadi, hindari menyimpan ketupat dengan cara ditumpuk di wadah. Sebab, hal ini membuat air pada ketupat mengendap hingga jadi basah dan cepat basi.

Baca juga: Jelang Lebaran Ketupat, Penjual di Lamongan Khusus Datangkan Janur dari Lumajang: Berkualitas