Laporan Wartawan Tribun Jatim Network, Willy Abraham

TRIBUNJATIM.COM, GRESIK - Sebuah warung ikan sembilang di Ujungpangkah, Gresik, Jawa Timur, ramai diserbu pelanggan, Selasa (19/8/2025).

Rasa yang nikmat dan porsi yang mantap membuat warung di Desa Pangkah Kulon, Kecamatan Ujungpangkah, Kabupaten Gresik, ini kian ramai

Jika biasanya warung makan menyajikan menu laut dalam porsi kecil, berbeda dengan warung sederhana di pesisir utara Gresik ini.

Warung Ikan Sembilang Pundong Raya Gresik justru terkenal dengan sajian serba ikan sembilang dalam porsi wajan besar.

Pemilik warung, Humam (53), mengatakan, sudah 14 tahun setia menyajikan aneka olahan ikan khas pesisir.

Mulai dari asem-asem atau kelan kepala sembilang, botok sembilang, telur sembilang, hingga asem-asem ikan kiper, kepala manyung, kare kepiting, dan udang windu goreng.

Semua menu dimasak dengan bumbu rempah khas Gresik yang gurih dan tidak berbau amis.

Seluruh menu disajikan di atas wajan, bahannya dari ikan segar hasil suplai pemancing andal.

Favorit pelanggan adalah asem-asem kepala sembilang, selain itu banyak juga yang pesan kare kepiting dan udang windu goreng.

Meski porsinya besar dan bisa disantap ramai-ramai, harga menu di warung ini masih terjangkau. Mulai Rp 15 ribu, Rp 30 ribu, hingga Rp 60 ribu per porsi, tergantung besar-kecil ikan yang disajikan.

Bahkan untuk porsi wajan besar, harganya hanya Rp 120 ribu-Rp 135 ribu.

“Menu utama sembilang ada variasi udang windu, dan lainnya ada banyak pilihan. Paling favorit sembilang dan kepiting telur,” tambah Humam.

Baca juga: Legitnya Sate Laler Cak Nur, Kuliner Malam Legendaris di Alun-alun Sidayu Gresik

Tak heran jika omzet kotor warung ini bisa tembus Rp 3 juta sampai Rp 9 juta per hari.

Setelah dikurangi biaya operasional, Humam tetap bisa meraup cuan bersih Rp 15 juta-Rp 25 juta per bulan.

Agar pelanggannya tetap setia, Humam konsisten menjaga cita rasa dan tidak menaikkan harga.

Ia tetap menggunakan bumbu rempah asli, meski harga bahan baku naik turun.

Lokasi warung yang dikelilingi tambak tidak membuat pelanggan surut.

Justru hampir setiap hari warung ini ramai, terutama saat jam makan siang.

Pelanggannya datang dari berbagai daerah, mulai dari Malang, Surabaya, Sidoarjo, hingga Lamongan.

Bahkan pejabat DPR RI dan tokoh agama pernah menjadi langganan setia.

Salah satunya Mei, pelanggan asal Malang.

“Kelebihannya masakannya beda, segar tidak amis, harganya terjangkau. Menu andalan ikan sembilang, ikan kiper, nikmat," ungkap Mei.

Bagi pencinta kuliner laut, Warung Ikan Sembilang Pundong Raya Gresik bisa jadi tujuan wajib saat mampir ke Gresik.

Selain harganya terjangkau, sensasi menyantap ikan sembilang dalam porsi wajan besar dijamin bikin ketagihan.