Nasi Gandul, Menu Terlaris di Waroeng Pati Surabaya, Sajian Paru hingga Empal dengan Kuah Berempah!

Laporan Wartawan TribunJatim, Hefty's Suud

TRIBUNJATIM.COM, SURABAYA - Nasi gandul dibilang sebagai menu terfavorit dan terlaris di Waroeng Pati Surabaya.

Pemilik warung tersebut adalah Herry Budiman.

Nasi gandul merupakan makanan berupa nasi lauk tempe goreng, telur rebus, paru, babat, dan empal daging.

Semuanya lalu disiram kuah dari olahan rempah-rempah.

"Ini menu makanan berkuah, rasanya manis. Padahal orang Surabaya katanya nggak begitu suka manis ya, tapi di sini nasi gandul jadi favorit, angka penjualannya lumayan tinggilah selama satu tahun ini," ujar Herry ditemui saat 1st Aniversary Waroeng Pati Surabaya, di Hotel Ibis Budget HR Muhammad, Senin (10/12/2018).

• Cicipi Teh Warna-warni di Layer Speech Surabaya, Nongkrong Sehat dan Anti-meanstream!

Nama nasi gandul dipakai karena penjualan nasi ini menggunakan gerobak angkringan pikul untuk menjajakannya.

"Kan bawanya dipikul. Jadi dia bergoyang ke kanan kiri, gondal gandul. Itulah kenapa namanya nasi gandul," ujar Herry.

Herry menambahkan, bahan-bahan menu masakan di Waroeng Pati Surabaya, beberapa didatangkan langsung dari Pati.

Tempe yang ada di Nasi Gandul adalah satu di antaranya.

• Ikan Teri Nasi Produk Desa Tanjung Pamekasan Tembus Pasar International Jepang

Satu porsi nasi gandul komplit, artinya lauknya lengkap, dapat disantap dengan membayar Rp 38 ribu.

"Kalau nasi dan kuahnya saja Rp 20 ribu. Kalau tambah empal, nambah Rp 18 ribu. Kalau lengkap empal, paru, babat, harganya Rp 38 ribu," ujar Agus Suyanto, Manajer Restoran Hotel Ibis Budget HR Muhammad, Surabaya.

Jika ingin mencicipi nasi gandul khas Waroeng Pati, lokasi restorannya berada di Hotel Ibis Budget HR Muhammad, tepatnya di lantai dasar.