Semarak Ramadan 2019
Chef Hotel Santika Kreasikan Kurma dalam Hidangan Carrot Cake Smoothie Bowl Sebagai Sajian Berbuka
Carrot Cake Smoothie Bowl kuliner khas dengan paduan kurma di Hotel Santika Pandegiling, Surabaya.
Penulis: Mayang Essa | Editor: Melia Luthfi Husnika
lihat foto
Laporan Wartawan TribunJatim.com, Mayang Essa
TRIBUNJATIM.COM, SURABAYA - Bulan Ramadan identik dengan satu buah ini, yaitu kurma.
Jika biasanya kurma langsung disantap sebagai buah pembuka saat berpuasa, anda bisa mengkombinasikannya dengan berbagai pilihan buah dan sayur kedalam sajian yang bercitarasa manis.
Seperti menu Carrot Cake Smoothie Bowl oleh Ervin Triana, Executive Chef Hotel Santika Pandegiling, Surabaya, Senin (13/5/2019).
• Bisa Jadi Menu Buka Puasa Ramadan, Ini 6 Kuliner Khas Korea yang Sesuai dengan Lidah Indonesia
• Kuliner Ramadan di Midtown Residence Surabaya, Ada Sajian Makanan Khas Nusantara hingga Live Cooking
"Buah kurma memiliki rasa yang manis, jika dipadukan dengan wortel dan pisang akan menimbulkan rasa yang harmonis dalam satu mangkuknya," ungkapnya.
Cara memasaknya pun sangat mudah, cukup dengan menyiapkan buah kurma, wortel dan pisang untuk selanjutnya diblend menjadi smoothie.
"Jika bahan sudah tercampur, mulai dituangkan kedalam mangkuk untuk diberikan topping tambahan," jelasnya.
Topping yang diberikan antara lain kelapa muda serut, kacang mete, bubuk coklat dan irisan buah kurma.
Chef Ervin menyerukan untuk tidak menggunakan bahan pemanis apapun termasuk gula.
"Smoothie bowl kali ini diharapkan tidak menggunakan gula, karena rasa manis sudah terkandung dalam buah kurma," tutupnya.
Simak videonya berikut ini:
