9 Ragam Bubur Khas Indonesia yang Wajib Dicoba Sebelum Punah

TRIBUNJATIM.COM - Beragamnya cita rasa nusantara tersebar dari Sabang sampai Merauke.

Seperti misalnya yang tertuang dalam semangkuk bubur.

Meskipun bubur tidak hanya ada di Indonesia, tetapi negera ini kaya akan ragam jenis buburnya.

Bubur yang tersebar di berbagai daerah Indonesia termasuk dalam kategori bubur berbumbu dan bubur campur.

Karena beras sebagai bahan utamanya banyak bertemu rempah dan bahan lain yang khas setempat.

(3 Pantai di Indonesia Ini Jadi yang Terpopuler se-Asia Versi Trip Advisor, Nggak Melulu di Bali!)

(Pesilat Indonesia Iqbal Chandra Pratama Ditarik Mundur Gegara Beberapa Dugaan Kecurangan Berikut Ini

"Jenis bubur nusantara, banyaknya kategori bubur berbumbu, meski hanya garam, salam, dan laos. Juga kategori bubur campur, semisal bubur Manado dicampur sayur, ikan, sampai sambal," tutur Guru Besar dan peneliti pangan di UGM, Murdijati Gardjito (75), Sabtu (12/8/2017).

Berikut beberapa ragam bubur di Indonesia yang harus traveler coba, juga lestarikan keaslian cita rasanya.

Sebelum traveler sulit menemukannya atau pun hilang tergerus masakan modern.

(DJ Gebby Vesta Ngaku Pernah Tiduri Aktor India, Ini 4 Isu Hebohnya Sampai Netter Salah Sasaran)

1. Bubur Manado

Bubur ini dikenal juga dengan nama bubur tinutuan.

Bubur ini terbuat dari labu kuning yang dicampur dengan aneka sayuran seperti daun singkong, bayam, kangkung, kemangi, dan jagung.

Bubur gurih ini biasa disantap untuk sarapan dengan tambahan lauk perkedel nike, ikan cakalang, serta sambal roa.

(Ini 20 Destinasi Tersembunyi di Papua Selain Raja Ampat, Nggak Cuma Laut, Ada Air Terjun dan Danau)

2 Bubur ase

Siapa sangka bubur ini berasal dari Betawi atau Jakarta, tapi kini kian sulit ditemukan.

Bubur yang juga disebut bubur cerancam ini terbuat dari beras biasa, tetapi berwarna hitam karena siraman kuah semur Betawi.

Selain semur daging sapi, bubur ase disajikan dengan tambahan tauge, kacang kedelai, serta kerupuk merah.

(6 Tempat Bulan Madu yang Paling Diminati di Dunia, Pulau di Indonesia Ini Termasuk)

3. Bubur sumsum

Ini dia bubur penambah tenaga yang lazim ditemui dalam perayaan adat Jawa, baik di Solo maupun Yogyakarta.

Bubur ini juga memiliki nama bubur lemu di Solo.

Bubur sumsum bukan berarti dari sumsum sapi.

Tapi dari tepung beras yang disiram gula palma (terbuat dari pohon palma, bisa kelapa maupun aren).

Selain itu bisa ditambah biji salak, ketan hitam, atau mutiara.

(Taylor Swift Rilis Lagu Anyarnya Look What You Made Me Do, Ini 10 Respon Kocak Netter)

4. Bubur manggul

Bubur gurih yang satu ini berasal dari Madura.

Bubur manggul terbuat dari tepung beras yang diberi santan dan garam sehingga rasanya sangat gurih.

Selain itu, yang membuatnya kian spesial ialah taburan serundeng atau kelapa sangrai yang bercampur bumbu rempah khas, lalu ada daun kemangi, juga sambal goreng udang.

(Indonesia vs Kamboja Sempat Ricuh Usai Laga, Kapten Timnas Hansamu Yama Beberkan Kelakuan Wasit)

5. Bubur kampiun

Daratan Minang ternyata tidak hannya kuliner pedas, buktinya bubur manis dan wangi ini begitu menggoda.

Sekilas tampilannya mirip dengan bubur sumsum dan kolak.

Hal ini karena dibuat dari tepung beras, santan, gula merah, daun pandan, serta pisang tanduk.

(Ali Nurdin Jadi Pengacara Baru Bos First Travel? Ini 6 Potret Kehidupannya yang Hobi Touring)

6. Bubur bassang

Bubur ini populer di Sulawesi Selatan, tepatnya Makassar.

Bubur berwarna putih pucat ini terbuat dari jagung pulut alias jagung putih, tepung terigu, air, gula, dan garam. Bubur ini dihidangkan saat masih panas dan ditambahkan gula pasir.

Saat ini di Makassar sudah berkembang bubur bassang dalam bentuk kemasan cepat saji, untuk oleh-oleh dan tak perlu repot membuatnya.

(Tak Hanya Indonesia, 6 Negara Ini Juga Merasa Dikecewakan Malaysia di SEA Games 2017, Siapa Saja?)

7. Bubur sagu

Bubur ini berasal dari Ambon, tentunya terbuat dari sagu yang telah direndam kemudian direbus.

Biasanya disajikan dengan kuah santan dan dicampur hangatnya talas kukus.

(Wanita Ini Sebut Driver Ojek Online Itu Nyari Duit Apa Cewek, Statusnya Panen Kecaman Netizen)

8. Bubur kanji rumbi

Bubur yang satu ini berasal dari Aceh.

Bubur ini sekilas mirip bubur ayam, tetapi memiliki cita rasa gurih yang khas.

Karena penggunaan udang dan rempah-rempah yang banyak, bahkan ada cengkeh di dalamnya.

(Janda Cantik Ini Dikabarkan Jadi Istri Kedua Opick, Kenapa Jari Manisnya Malah Bikin Netizen Geram?)

9. Bubur pedas

Yang satu ini bubur asli Singkawang.

Meskipun namanya bubur pedas, ternyata tidak ada bahan cabai di dalamnya.

Berbahan dasar beras yang diolah dengan cara ditumbuk halus lalu ditumis sambil dibumbui aneka rempah.

Selanjutnya dicampur dengan parutan kelapa sangrai, kaldu sapi, dan beberapa sayuran seperti pakis, kangkung, dan kesum.

Bubur ini disajikan hangat, dengan kacang tanah goreng dan ikan teri di atasnya

(Tanpa Make Up, Penampilan Bos First Travel Anniesa Hasibuan Ini Bikin Netter Pangling: Bahagia Yaa)

Berita di atas sebelumnya telah dipublikasikan di Kompas.com dengan judul Ini Ragam Bubur Khas Nusantara yang Lezat nan Menggoda.