Biar Momen Idul Adha Makin Lengkap, Yuk Cobain Lima Resep Kreasi Daging Sapi Berikut!

Laporan Wartawan TribunJatim.com, Pipin Tri Anjani

TRIBUNJATIM.COM - Daging sapi merupakan satu di antara daging yang diminati oleh masyarakat.

Sapi juga digunakan sebagai hewan kurban dalam perayaan Idul Adha.

Pastinya banyak pemandangan daging sapi saat perayaan Idul Adha.

Alangkah lebih baiknya, daging sapi diolah menjadi makanan enak dan lezat.

( Makan Sate Saat Idul Adha, Ternyata Bagian Ini Harus Dibuang Lho, Bisa Jadi Pemicu Penyakit! )

Makanan tersebut juga dapat digunakan sebagai pendamping saat berkumpul bersama keluarga.

Dari pada bingung mau ngolah apa daging sapi di hari istimewa ini, berikut TribunJatim.com berikan resep kreasi daging sapi.

Dilansir dari beberapa artikel Sajian Sedap, berikut lima resepnya!

1. Rica-rica daging sapi

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
500 gram daging sapi sengkel
2 cm jahe, memarkan
1 liter air untuk merebus daging

Bumbu:
1 buah tomat, potong-potong
1 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh lada
1 sendok teh gula pasir
1 sendok makan kecap manis
1 sendok makan air asam jawa
300 ml air kaldu sapi
minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh terasi goreng
1 cm jahe
6 buah cabai merah keriting
4 buah cabai merah besar, buang bijinya
3 buah cabai rawit

Cara Pengolahan :

Rebus daging dalam air dan jahe sampai matang lalu angkat dan potong-potong daging lebar melawan serat.

Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk sampai harum lalu masukkan daging dan aduk hingga rata.

Masukkan garam, lada, gula, kecap manis dan air asam lalu tuang air kaldu rebusan daging, masak sampai agak mengental, lalu masukkan potongan tomat, masak hingga matang.

Resep ini untuk 16 potong

2. Daging Sapi Lada Hitam

Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu:
300 gram daging has dalam, iris tipis melawan serat
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
1/2 buah paprika hijau, iris panjang
3 siung bawang putih, cincang kasar
2 sendok teh kecap manis
2 sendok teh saus tiram
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan merica hitam tumbuk kasar
1/2 sendok teh gula pasir
50 ml air
1 batang daun bawang, potong miring
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Daging Sapi Lada Hitam:

Lumuri daging has dengan campuran kecap manis dan saus tiram lalu remas-remas dan diamkan 30 menit.

Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan paprika dan aduk sampai setengah layu.

Masukkan daging lalu aduk hingga berubah warna kemudian tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, merica hitam, dan gula pasir lalu duk rata.

Masukkan air dan aduk-aduk hingga matang lalu tambahkan daun bawang lalu aduk rata.

( Jaga Kolesterol dalam Tubuh, Berikut Lima Makanan Pendamping Saat Menyantap Daging Kambing! )

3. Serundeng Pedas Daging Suwir

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
150 gram kelapa parut kasar
300 gram daging sapi
1.000 ml air
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
4 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 cm kunyit, dibakar

Cara Pengolahan :
Rebus daging sapi, air, 2 lembar daun salam, dan 2 cm lengkuas sampai matang.

Angkat lalu suwir-suwir kasar dan goreng sampai matang.

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum dan masukkan kelapa parut dan garam, aduk sampai setengah kering.

Masukkan daging suwir dan gula pasir lalu aduk sampai kering.

Resep ini untuk 6 porsi

( Risma: Kurban Itu Buat Orang Senang, Kalau Buang Limbah Sembarangan Jadi Nggak Senang )

4. Daging Sapi Panggang Merica Hitam

Bahan:
300 gram daging has dalam
1/2 sendok teh merica hitam kasar
1 sendok teh kecap asin
1 sendok makan saus tiram
1/2 sendok makan kecap jamur
1 sendok teh kikoman

Cara Membuat Daging Sapi Panggang Merica Hitam:

Iris tipis daging has dalam lalu pipihkan dengan pemukul daging dan sisihkan.

Bumbu perendam: campur merica hitam kasar, kecap asin, saus tiram, kecap jamur, dan kecap kikoman lalu aduk rata.

Lumuri daging dengan bumbu perendam dan diamkan selama 1 jam.

Letakkan daging di loyang yang dialas alumunium foil dan dioles margarin kemudian oven 25 menit sampai matang.

( Tulis Surat Untuk Najwa Shihab dari Balik Penjara, Ahok: Hati Nurani, Mulut dan Otak Harus Sama )

5. Osik Daging Sapi

Bahan:
800 gram daging has dalam, potong kotak 5 x 5 cm
4 sendok makan bumbu dasar putih
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
400 ml santan kental dari 1 butir kelapa
2 sendok teh garam
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
5 buah cabai merah, haluskan
4 cm kunyit, bakar
4 cm jahe
4 cm lengkuas
2 cm temu kunci
1/2 sendok teh jinten

Cara Membuat Osik Daging Sapi:

Panaskan minyak lalu tumis bumbu dasar, bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.

Masukkan daging lalu aduk hingga berubah warna dan masukkan santan lalu Aduk rata.

Tambahkan garam dan aduk rata lalu masak sambil diaduk hingga mendidih dan mengental.