Maknyus! Ini 4 Resep Masakan Khas Tionghoa untuk Sajian Imlek, Mie Kangkung sampai Lumpia Rebung

TRIBUNJATIM.COM - Tahun Baru Imlek identik dengan berbagai jenis makanan khas yang disajikan.

Biasanya, beberapa orang memilih untuk membeli macam-macam makanan khas peranakan atau keturunan Tionghoa untuk disuguhkan saat perayaan.

Namun, makanan-makanan tersebut alangkah baiknya kita buat sendiri ya, guys!

Dilansir dari Nova, TribunJatim.com akan membagikan 4 resep untuk membuat makanan khas Imlek.

(Nyegerin Banget! Ini Sederet Minuman Khas Tahun Baru Imlek, Nomor 3 Dikenal untuk Para Dewa)

Apa saja ya masakannya?

Yuk langsung simak ulasannya !

1. Mie Kangkung Belacan

Bahan:

500 ml air mendidih
500 g mie hokkien/mie kuning basah
50 ml minyak goreng
3 sdm minyak untuk menumis
4 siung bawang putih, cincang kasar
3 bh cabai merah keriting, haluskan
2 sdt terasi/belacan, lumatkan
8 ekor udang jerbung besar, bersihkan
6 btr baso sapi, iris tipis
6 btr baso ikan, iris tipis
2 btr telur, kocok lepas
1 bh tomat merah, potong delapan bagian
1 ikat kangkung, potong-potong
3 sdm kecap asin
¼ sdt garam
1 sdm kecap manis

(Ada The Last Barongsai, Ini 5 Film Bertema Budaya Tionghoa yang Seru Ditonton di Tahun Baru Imlek)

Cara membuat:

Siram mie dengan air panas, Tiriskan.

Lumuri dengan minyak goreng, aduk rata, lalu isihkan.

Panaskan minyak goreng di atas wajan dengan api sedang.

Masukkan bawang putih, tumis hingga harum.

(Cerita Driver Online Terima Orderan Antar Anak Ayam, Sepanjang Jalan Ditertawakan, ini yang Terjadi)

Tambahkan cabai merah keriting dan terasi, aduk rata.

Masukkan udang, baso sapi, baso ikan, dan telur kocok, aduk rata.

Tambahkan tomat, mie rebus, dan kangkung, aduk rata.

Bubuhi dengan kecap asin, garam, dan kecap manis, aduk rata.

2. Misoa Oyong Kuah

Bahan:

2 sdm minyak
6 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
1 L air kaldu udang
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
½ sdt merica bubuk
250 g udang jerbung, kupas, potong-potong, lumatkan
2 btr telur ayam, kocok lepas
2 bh oyong, kupas, potong melintang 1 cm
200 g misoa kering
½ sdt minyak wijen
2 btg daun bawang, iris tipis
2 btg daun seledri, iris tipis

(Hasil Liga Eropa Ludogorets Vs AC Milan, Rossoneri Sukses Taklukkan Tuan Rumah Tiga Gol Tanpa Balas)

Cara Membuat:

Tumis bawang putih hingga harum, lalu tuangkan air kaldu, dan masak hingga mendidih.

Tambahkan garam, gula, dan merica bubuk.

Masukkan udang, rebus hingga udang berubah warna.

Tuangkan telur kocok sambil aduk hingga berbentuk serabut.

(Sumber Kekayaan Roro Fitria yang Diciduk Polisi hingga Terungkapnya Kamar Rahasia Fachri Albar)

Masukkan oyong, misoa, dan minyak wijen masak hingga misoa lunak.

Tambahkan daun bawang dan daun seledri, aduk rata, angkat kemudian sajikan hangat.

3. Ayam Pong Teh

Bahan:

2 sdm minyak
4 siung bawang putih, cincang halus
6 btr bawang merah, cincang halus
2 sdm taoco
3 sdm kecap manis
850 g fillet paha ayam, potong-potong
6 bh jamur shiitake segar, belah 4 bagian
150 g kentang mini, kupas
6 bh cabai hijau, iris tipis
500 ml air
½ sdt garam
1 sdt gula jawa serut
½ sdt merica bubuk

(5 Fakta Menarik Seputar Barongsai yang Meriahkan Perayaan Imlek, Mulai Sejarah hingga Makna Kostum)

Cara Membuat:

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Tambahkan taoco dan kecap manis, aduk rata hingga agak berbuih.

Masukkan ayam, kentang, jamur dan cabai hijau, aduk hingga ayam berubah warna, kemudian tuangkan air dan aduk rata.

Selanjutnya, bubuhkan gula jawa dan merica, lalu tutup dan kecilkan api.

Masak hingga ayam matang dan kentang lunak, sajikan selagi hangat.

4. Lumpia Rebung

Bahan:

20 lbr kulit lumpia
1 sdm tepung terigu, larutkan dengan 50 ml air
Minyak untuk menggoreng

Isi:

100 ml minyak goreng, untuk menumis
6 siung bawang putih, cincang halus
3 btr telur ayam, kocok lepas
100 g daging ayam cincang
75 g udang jerbung, cincang kasar
1 sdm ebi rendam, haluskan
350 g rebung muda, potong bentuk korek api
75 ml air kaldu ayam
1½ sdt garam
¾ sdt merica bubuk
1½ sdt gula pasir
50 ml kecap manis
1 sdt minyak wijen

(Berkunjung ke Kapasan Dalam Surabaya, Inilah Tempat Sakral yang Jadi Cikal Bakal Kampung Pecinan)

Saus:

250 ml air
1 sdm air taoco manis
1 sdm kecap manis
1 sdm gula jawa serut
½ sdt tepung sagu
(masak hingga kental)

Pelengkap:
Acar mentimun
Daun bawang cung

Cara Membuat:

Isi: Tumis bawang putih hingga harum, sisihkan di pinggir wajan.

Masukkan telur kocok, aduk rata.

Tambahkan daging ayam, udang, dan ebi, aduk rata hingga ayam matang.

Masukkan rebung, air kaldu ayam, garam, merica, gula, kecap, dan minyak wijen, aduk semua bahan isi hingga matang merata dan harum, angkat lalu sisihkan.

(5 Fakta Soal Bahaya Albothyl yang Viral di Masyarakat, Simak Penjelasan Dokter hingga Perusahaan)

Penyelesaian: Ambil 2 sdm adonan isi, letakkan di atas selembar kulit lumpia.

Lipat dan gulung, kemudian rekatkan dengan larutan tepung.

Goreng lumpia dalam minyak banyak dan panas hingga garing lalu angkat.

Sajikan dengan saus dan pelengkap.

Selamat mencoba!