3 Jenis Jeroan Sapi Ini Ternyata Bermanfaat Bagi Kesehatan, Simak Info Lengkap Soal Takaran Gizinya

Dari 100 gram usus sapi, tubuh akan mendapatkan 72 gram fosfor, 10 persen lebih banyak daripada rekomendasi AKG harian.

Fosfor penting untuk produksi dan kesehatan tulang-gigi.

Fosfor juga membantu tubuh memecah lemak dan karbohidrat, serta membantu produksi protein dan memperbaiki sel dan jaringan.

Tubuh manusia juga memerlukan fosfor untuk mempertajam indera perasa dan penciuman.

• Sapi Vs Kambing, Daging Mana yang Lebih Banyak Kolesterolnya? Simak Nih Penjelasannya!

2. Hati Sapi

Dalam 3 ons hati sapi mengandung 60 microgram vitamin B-12, sedangkan hati sapi muda (veal) mengandung 72 mcg vitamin B-12 per 3 onsnya.

Nilai ini menyediakan cukup banyak asupan vitamin B-12 untuk tubuh melebihi batas AKG dari 2,4 mikrogram vitamin B-12 per hari.

Tubuh manusia biasanya hanya memerlukan 0,9 mg tembaga melalui makanan harian .

Jika memakan 3 ons hati sapi, maka tubuh akan mendapatkan 12 mg tembaga per hari.

Tembaga merupakan komponen pendukung penting dari sejumlah enzim.

Enzim-enzim ini berguna untuk memproduksi energi, memetabolisme zat besi, mensintetis kolagen, dan menjaga saraf-saraf tubuh tetap sehat.

Beberapa enzim yang bergantung pada tembaga juga membuat antioksidan, yang melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas.

Selain itu hati sapi juga kaya akan vitamin A.

Hati sapi muda mengandung hampir lebih dari 60 ribu IU vitamin A per 3 ons, sementara sapi dewasa mengandung 26,957 IU vitamin A.

• Resep dan Cara Mudah Membuat Gulai Kambing Untuk Sajian Idul Adha, Bisa Untuk Lima Porsi!

3. Otak Sapi