Kuliner Sehat dan Kekinian ala By Bee Surabaya, Cicipi Madu Sekaligus Sarangnya, Tertarik Mencoba?

TRIBUNJATIM.COM, SURABAYA - Madu memang memiliki sejuta manfaat untuk kesehatan.

Biasanya, madu dikonsumsi cairannya saja, baik secara langsung maupun dicampur dengan teh atau pancake.

Namun, tren terkini tak lagi mengonsumsi madu dengan cara biasa, tetapi dimakan sekaligus dengan sarangnya.

Devi Vionita (21), mengaku dirinya mengikuti tren kuliner 'honeycomb' yang ia lihat dari YouTube dan Instagram tersebut.

Sebut saja food blogger Magdalena serta YouTuber Ria Ricis, sebagai influencer yang pernah mencicipi sarang madu tersebut.

Bahkan, Ria Ricis mengunggah video ASMR dirinya sedang memakan sarang madu, dan telah ditonton lebih dari 2 juta kali.

• Festival Kopi Jawa Timur di Taman Budaya Cak Durasim, Hadirkan Bazar, Kompetisi, hingga Acara Musik!

Mahasiswi Business Management International Universitas Ciputra, Surabaya tersebut melihat tren ini sebagai sebuah kesempatan bisnis.

"Saya buka usaha jual sarang madu bernama By Bee itu baru bulan ini, soalnya saya lihat memang lagi tenar ya di media sosial. Saya lihat orang-orang tertarik gara-gara banyak yang mukbang makan sarang madu, terus video ASMR, kok sepertinya enak ya," tuturnya, Sabtu (24/11/2018).

Ia juga merasa masyarakat saat ini sudah lebih sadar tentang kesehatan, sedangkan madu di pasaran banyak yang sudah dicampur gula, maupun ditambahkan banyak air sehingga terlalu encer.

Menurutnya, konsumsi madu asli adalah hal yang simpel tetapi bisa berdampak besar untuk kesehatan.

"Apalagi yang asli ada kandungan royal jelly-nya, terus tidak ada tambahan pemanis, dan lain-lain," tambahnya.

• 3 Menu Makanan dan Minuman yang Paling Disukai Orang Asia Tenggara, Mana Nih Favoritmu?

Ia menjelaskan, sarang madu memiliki banyak kelebihan, di antaranya adalah mengandung propolis.

Propolis punya protein yang cukup tinggi, mineral (zat besi dan seng), vitamin A, B kompleks, C, D, E, biotin, glukosa, bioflavonoid, serta zat nutrisi.

Cara memakannya mirip seperti ketika mengunyah permen karet.

Potong sarang madu menjadi kecil, lalu kunyah di dalam mulut.

Setelah madunya habis, sisa sarang madu bisa dibuang.

Tetapi, sisa sarang madu sebenarnya bisa dan aman untuk ditelan.

"Respon orang-orang sih positif. Banyak yang bertanya kegunaannya, cara makannya, bedanya sama madu biasanya apa, dan penasaran sensasi memakannya," jelasnya.

• Cita Rasa Kopi khas Prigen Pandaan di Festival Kopi Jawa Timur 2018, Tak Asam Seperti Kopi Lain

Ia kerap menyarankan pembelinya untuk mengonsumsi madu rutin satu sendok tiap hari ketika tubuh sehat.

Jika kondisi tubuh menurun, konsumsi madu bisa ditambah satu kali pada pagi hari, dan satu kali saat malam hari.

Sarang madu cukup disimpan di suhu ruangan atau kulkas dalam wadah tertutup rapat.

Tidak ada masa kadaluarsa karena madu asli dan murni bertahan hingga puluhan tahun.

Sarang madu 250 gram ia jual Rp 90.000, dan 500 gram seharga Rp 170.000. (del)